合理膳食的基本要求

Question

如题所述

Answer 1

平衡膳食的基本要求包括：
1. 确保热能与各种营养素充足，保持营养素之间的平衡。
2. 食物的储存、加工和烹调应合理，以保持食物的营养和安全性。
3. 食物应具有吸引人的色泽、香气和味道，以刺激食欲。
4. 食物应对人体无害，避免摄入有毒或变质的食物。
5. 膳食制度应合理，热能分配比例适宜，以维持体重和健康。
朱家角社区卫生服务中心在2011年5月发布的《中国居民膳食指南》中建议：
- 食物多样，以谷物为主食。
- 多吃蔬菜、水果和薯类。
- 常吃奶类、豆类及其制品。
- 适量食用鱼、禽、蛋和瘦肉，减少肥肉和油脂的摄入。
- 保持食量和体力活动的平衡，以维持适宜体重。
- 饮食清淡，减少盐的摄入。
- 饮酒应限量。
- 食用清洁卫生、未变质的食物。
朱家角社区卫生服务中心在2011年4月发布的平衡膳食宝塔指出：
- 油脂类：每日推荐摄入量为25克（0.5两）。
- 奶类及奶制品：每日推荐摄入量为100克（2两）。
- 畜禽肉及鱼类：每日推荐摄入量为50-100克和50克 respectively, 蛋类：每日推荐摄入量为25-50克。
- 蔬菜类：每日推荐摄入量为400-500克（8两-1斤）。
- 水果类：每日推荐摄入量为100-200克。
- 谷类：每日推荐摄入量为300-500克。
世界卫生组织评出的十大垃圾食品包括：
1. 油炸类食品：可能导致心血管疾病，含有致癌物质，破坏维生素和蛋白质。
2. 腌制类食品：可能导致高血压和肾脏负担加重，影响消化系统健康。
3. 加工类肉食品：含有亚硝酸盐等致癌物质，以及大量防腐剂。
4. 饼干类食品：含有过多的食用香精、色素和防腐剂，破坏维生素，热量高而营养价值低。
5. 汽水可乐类食品：磷酸和碳酸会带走体内钙质，高糖含量影响正餐。
6. 方便类食品：盐分高，含有防腐剂和香精，营养价值低。
7. 罐头类食品：破坏维生素和蛋白质，热量高而营养价值低。
8. 话梅蜜饯类食品：含有亚硝酸盐和过多的盐分，损害肝脏。
9. 冷冻甜品类食品：高奶油含量可能导致肥胖，高糖含量影响正餐。
10. 烧烤类食品：含有高量的致癌物质，对健康有害。