用高压锅炖排骨其实很简单，今天我就来给大家分享一个高压锅炖排骨的步骤，大家一看就明白了。
【菜名】：高压锅炖排骨
【主配料】：猪排骨1斤，冬瓜1斤去皮切块，红萝卜1斤去皮切块。
【焯水辅料】：生姜一坨切片，料酒1大勺子，食盐1勺子，大葱一根切碎，花椒1勺子。
【炖煮辅料】：八角2颗，桂皮1块，丁香1勺子，胡椒粉1勺子，花椒1勺子，干红辣椒5个，草果2个，生抽酱油1勺子，食盐1小勺子大约5克，料酒1勺子，鸡精1勺子。
【操作步骤】：
【1】：排骨洗净，放入锅中，加入焯水辅料：生姜一坨切片，料酒1大勺子，食盐1勺子，大葱一根切碎，花椒1勺子，煮至沸腾。
【2】：煮至沸腾后，将排骨捞出，焯水去腥完成。
【3】：接着把排骨放进高压锅中，加入炖煮辅料：八角2颗，桂皮1块，丁香1勺子，胡椒粉1勺子，花椒1勺子，干红辣椒5个，草果2个，生抽酱油1勺子，食盐1小勺子大约5克，料酒1勺子，鸡精1勺子。
【4】：接着加入冬瓜1斤去皮切块，红萝卜1斤去皮切块，然后加入清水淹没排骨为度，盖上锅盖，大火煮至铁球旋转上汽，转小火慢炖15分钟。
【5】：时间到，关火泄压，开盖，一道美味的高压锅炖排骨就制作完成了！
补充说明：大家如果喜欢吃辣味的，可以直接买一包重庆火锅底料，根据说明书上的比例，与排骨一起炖，更加简单美味。
今天与大家分享一道电高压锅炖排骨，希望你喜欢。
准备食材：排骨500克，姜片6片，黄酒1勺，盐3克。
方法：
1.首先把排骨剁成块。
2.然后新鲜的排骨冷水下锅穿烫。
3.选择不锈钢内胆，洗干净重新加水，加入姜片、黄酒和盐，加入适量水。
4.选择压力锅模式。
5.选择煲汤。
6.时间可以根据食材量调节，在高压锅模式下压力阀是顶上去的，一定要等到落下时打开，如果急等着吃可以按手动泄压阀。
7.时间到泄压阀落下打开锅盖，香喷喷的炖排骨就可以吃了。
小贴士；
今天我使用的食材量较少用高压锅压约25分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味！
1、把锅盖正放，用筷子轻轻插一下，试一下止开阀灵不灵（在正放时，右手拿住锅盖把手，拉动把手下面的止开阀杆（应该可以灵活拉动，如果拉不动是不能盖上锅盖的，锅盖翻过来可能就拉不动），然后根筷子把手柄上方往下卡的活钉顶上去，高压锅就打开了。
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2、或者也可以确认压力锅已经排完气，用筷子向下捅保险杆（别太使劲，否则保险杆会掉到锅里去的），拿出筷子，再旋动锅盖，应该问题解决。
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扩展资料：
1、高压锅，也叫压力锅。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。
2、高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。
3、为了确保压力锅使用安全，避免易熔片因材质变化而引起的失效，即使在正常使用情况下，易熔片保险阀中的易熔片亦要每半年更换一次。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%AB%98%E5%8E%8B%E9%94%85"target="_blank"title="百度百科-高压锅">百度百科-高压锅