青菜团子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

原料：空心菜叶、普通面粉、大蒜、胡椒粉、香油、花椒油、辣椒油、生抽、香醋。
做法步骤：第1步、空心菜叶洗净，沥干水分。
第2步、稍微切碎。
第3步、加入适量面粉，面粉不要一次加太多，要分次加。
第4步、先搅拌均匀，让每片叶子都粘上面粉，然后用力揉搓，直到能抓成团。
第5步、团成大小均匀的丸子状，放入蒸笼中（蒸笼要垫硅胶垫或湿布防粘）。
第6步、开水上锅，蒸10分钟左右。
第7步、蒸菜团子的时候准备蘸水：大蒜洗净，切末。
第8步、放入碗中，根据自己的口味加入花椒粉，胡椒粉，麻油，花椒油，辣椒油，生抽和醋搅拌均匀。
第9步、淋上适量蘸水即可。