菜团子的做法家常做法

Question

如题所述

Answer 1

菜团子的家常做法如下：

主料：青菜、鸡蛋、玉米粉、虾皮。

辅料：盐、蚝油、香油、白糖、姜粉、油。

1、青菜摘洗干净，开水锅加少许盐，几滴油，放入青菜烫1分钟。

2、青菜捞出放凉水中拔凉、捞出挤干水分，切碎装大碗中。

3、炒锅注油，滑炒鸡蛋，晾凉。

4、青菜、鸡蛋、虾皮装大碗，加盐、蚝油、香油、白糖、姜粉拌匀。

5、菜馅分成六份，团成圆，取一个菜团在玉米粉里滚一圈，均匀裹上一层玉米粉。用喷壶将裹了干粉的菜团喷湿润。

6、再放干粉中滚一圈裹一层干粉，取出再喷湿润，再裹干粉，一个菜团重复4次。

7、团圆放入铺了蒸垫的蒸屉。

8、上开水锅，中火蒸20分钟，关火过3分钟开盖。