第1个回答 2022-09-15
花生又名“长生果”，顾名思义，常吃花生有助于延缓衰老，延长寿命。记得小时候，我爷爷每天上午都会吃一把生花生米。花生富含蛋白质，并且它的蛋白质可以和动物蛋白相媲美，并且还富含各类维生素、钙、铁、磷等矿物质，以及人体所需的氨基酸、卵磷脂及粗纤维等营养物质。多食花生有助于增强记忆力，有益于智力和骨骼发育、延缓衰老。
煮花生，最忌只用盐水煮，多加这2样东西，花生米鲜香软糯更入味！鲜花生最好吃、最简单的做法就是水煮花生，看似很普通的一道家常菜，做出来口味却各有千秋。那么，水煮花生到底怎么做才能更快入味，吃着更香呢？今天，厨娘就与大家分享一下，水煮花生的做法和技巧，喜欢吃花生的朋友，一起来看看吧！
【水煮花生】
准备食材：鲜花生、食盐、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、干红辣椒。
第一步：刚出土的鲜花生摘回家以后，要像搓衣服一样，使劲淘洗几遍，把表面的泥沙冲洗干净。将干瘪的花生捡出来，清洗干净后，捞出，装入盆中。
第二步：煮花生看似简单，其实也是有小技巧的。如果清洗干净的花生直接倒进锅里煮，煮的时间短的话，花生不能入味，煮时间太长，花生就不脆了。要想煮出来的花生既入味，又香脆，在花生清洗干净后，要用手将每一个花生顶部，都捏开一个小口。这样在煮的时候，调料的味道就更容易被花生吸收。花生全部都挤开口后，放到一旁备用。
第三步：取一个盘子，加入两勺小茴香，两勺花椒、四五个八角、几片香叶和一块桂皮。按照一千克花生加30克盐的比例，加入适量的盐。干锅烧热后，将所有的调味料倒入锅中，翻炒一下，将调味料炒香。闻见香味以后，再将清水倒入锅中，搅动一下，使盐快速的融化。先炒香料可以使煮花生的水一开始就有香味，从而煮出来的花生就更香更入味。
第四步：将清洗干净的花生放入锅中，加入适量的葱段和姜片，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。大火煮开后，中小火煮15分钟。
第五步：花生煮十五分钟后，关火，用铲子翻拌一下。这个时候不要着急将花生取出食用，翻拌均匀后，要重新盖上锅盖，焖20分钟后，再出锅。经过20分钟的浸泡，花生就更入味了。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-09-08
水煮花生可以放点盐，糖，味精，还有生抽老抽以及五香粉，另外，根据你的口味可以添加，还可以放点醋，这个口味比较复杂。
第3个回答 2022-09-08
煮花生米放点调料，是大料，花椒，桂皮，香叶，茴香香等等，用这些调料煮出的花生米非常的好吃
第4个回答 2022-09-15
煮花生米放点调料，是大料，花椒，桂皮，香叶，茴香香等等，用这些调料煮出的花生米挺好吃的，再就是可以根据你自己的口味适当的加点盐味精