燕窝炖好感觉上头一层油,假的吗?

Question

刚炖了,一个小时,弄好后是发黄的,我放了连子和红枣,觉得上头一次曾东西漂浮着,像是油那样的,请问这个样子是假的么?刚买来的时候觉得有点蛋清的腥味~
顿了3碗,为什么一碗发黄,另2碗没那么黄,清淡的样子~

Answer 1

你买的一定是燕碎或者燕饼之类的低端产品，这些产品会添加一些人工物品。建议认真地泡发一下（超过10小时），把没发起来的小块或者硬块扔掉，只有发起来的才是燕窝；另外，，泡发后要用水反复的冲洗。

除了加料之外，现在燕窝也有很多的药物残留（高浓度工业双氧水含有砷、铅和汞等重金属），尤其是血燕（95%以上是粪便熏蒸出来的），买燕窝之前，建议先了解一下，这个行业水还是比较深的。各个商家的说法各异，建议通过在百度输入“你所不知道的血燕”“燕窝行业话术揭秘”等第三方的报道来获得更真实的信息。

Answer 2

燕窝是含有胶原蛋白的，不可能有油的，不过现在市场很多假货，真正的燕窝炖好后应该是透明状，丝滑的口感，因为它本身是没有味道的，所以要加入糖水或者红枣让它入味而已，提醒大家燕窝还是要去有保证的专业公司去买！
睿记燕窝行

Answer 3

燕窝发黄是红枣的原因吧，单纯用燕窝去炖炖看是否会发黄？油状漂浮物就不好说了，你的炖盅有油污吗，要是用猪皮做的燕窝炖后也会有一层油出现，另外，炖后有蛋白清香味吗本回答被提问者采纳

Answer 4

看你买的是血燕还是白色的。我之前炖过血燕，没有油的感觉

Answer 5

那很可能是假的
是用猪皮做的