煲骨头汤的颜色为什么是黑色的啊

Question

如题所述

Answer 1

是血水。可以事先先煮一锅水，然后把骨头放入滚一滚，就不会有这个问题了。
1、骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
2、骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

Answer 2

煲骨头汤的时候一定要清炖，千万不能放酱油，这样煲出的汤颜色会不好。正确的方法是清水放入骨头。然后放入葱姜蒜。先用大火烧开。然后用文火慢炖。时间越长。不僵尸就会融入到tang中。这样的糖味道会更加鲜美，颜色也非常好看。

Answer 3

骨头里有血，建议你下次煮烫的时候先过下水，然后在煮

Answer 4

煮骨头汤前，要把骨头焯水，焯去多余的血水。这样煮出来汤色就不是黑的了。下面介绍做法：

准备材料：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量

制作步骤：

1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。

2、料酒，姜片，葱段备用。

3、大棒骨冷水入锅焯去血水，这一步可以去除肉的腥味，也可以让汤色保持白净不发黑。

4、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开，转小火炖煮两个小时。

5、喝的时候加盐即可食用。

Answer 5

是血水
可以事先先煮一锅水然后把骨头放入滚一滚就不会有这个问题了本回答被提问者采纳