普洱茶的古树、大树、老树、小树到底是怎么划分的？

Question

如题所述

Answer 1

在茶的世界里，树龄对于茶叶的品质有着重要影响。我们通常将茶树分为几个等级，每个等级根据其生长历史和特性有所不同。

首先，古树茶，顾名思义，指的是生长超过百年的茶树。这个概念源于人与树的对比，人到百岁称为古，而茶树活过百年，也被尊称为古树。古树由于经历漫长岁月，其根深且粗大，能汲取丰富的养分，因此茶叶内含物质丰富，口感醇厚，生命力强劲。

在生态上，古树茶优于小树茶。如果在同一生态环境下，不施化肥和农药，小树茶可能因为养分不足而显得淡涩；反之，若使用化肥和农药，小树茶的味道可能变得苦涩。古树茶因其根系发达，即使在这样的条件下也能保持良好的品质。

其次，我们还有千年野生古茶树，树龄超过千年，非常稀有，其茶叶具有独特的腥味和高甜度，回甘持久。大茶树则是宋代时期的，树龄在500至1000年，采摘的嫩芽制成的大树茶口感协调，树脂含量高。原生态古茶树在明代，树龄300至500年，生态良好，口感甜润。生态古茶树和老茶树在清代，前者树龄100至200年，后者60至100年，虽然有衰老迹象，但仍能保持一定的甜润和苦涩。

小茶树种植于1949至1976年间，树龄35至60年，口感不如古树茶协调。而台地茶树则是从1976年开始的无性系扦插苗，由于密集种植和化肥使用，其口感苦涩且持久。

总的来说，茶树的划分主要依据树龄和生长环境，越古老的茶树，其茶叶的品质通常越好，反映出更丰富的内含物和更自然的生长状态。