广东茶文化丨得闲饮茶有啥讲究？

Question

如题所述

Answer 1

广东茶文化“得闲饮茶”有啥讲究?

“得闲饮茶”实际上就是“改天约”的意思，相当于古代人说的“后会有期”的说法。在不少的广东人眼里这就是一句常挂嘴边的打招呼话语，也是一句答谢友人的礼节性用语。此外，饮茶并非只有早上才可以喝，在广东基本全天都能喝上茶。也并非是单纯地喝茶，不少的广东人会把喝茶作为正餐，点上几笼点心，几份肠粉、粥等食物，冲泡一壶茶一坐就是一天。

一盅两件一盅两件指的是一壶茶和两份点心，如今大多被认为是“饮早茶”的方式，是一种汉族民间饮食风俗。在广东地区，每天清晨，不少的茶楼已经人山人海，座无虚席，他们会点上一盅两件，惬意的早茶时光就开启了，边喝茶边吃早点聊聊日常。

渌碗筷古时候，并没有消毒柜，而我们泡的第一壶茶一般都是不喝的，直接倒掉就会浪费，所以一般就用来洗碗筷，希望能够做到高温杀毒的效果。这种操作直到如今也一直刻在每一位广东人心中，基本出去吃饭也会有洗碗筷的习惯。此外，还有一种说法，以前做生意的人都喜欢到茶楼谈生意，就会认为开水洗碗筷指的是“水围财”，所以每次喝茶前一定会做这件事。

揭盖续水传说，以前广州一名恶少都麻雀输了钱，设局把麻雀放进茶壶叫服务员来加水，结果打开盖子麻雀飞走了。恶少趁机敲诈了茶楼老板一笔，损失了大几千块。老板为了杜绝此类事件发生，便张贴启示，茶客如需续水自行揭盖。

随后，不少的茶楼也纷纷效仿，这也成为了不少广府人饮茶习惯。在茶楼饮茶的时候，如果想让服务员帮你加水，只需要揭开盖子，把它放在茶壶柄上，茶楼的服务员看到，就会过来帮忙加水。不仅避免了公共场合大声呼叫，也可以避免中断聊天。