生牛肉可以冷冻保存。如果短期内会食用的生牛肉，建议最好冷藏保存，这样肉质有新鲜感，如果需要长期保存，可以放进冷冻室保存，注意在保存过程中不要反复解冻再冷冻，保持恒定温度，以免生牛肉变质。
生牛肉可以冷冻保存吗
保存生牛肉之前，建议先切块，用保鲜袋或塑料袋分装好再放入冷冻室，每次食用的时候按需取出，避免生牛肉的保存温度改变。
生牛肉的最佳存储温度为零下18℃左右，如果温度过高，容易破坏肉的味道与质地，而且还有可能会有细菌滋生，影响保存时间。
保存生牛肉时，要防止包装中进入水分，如果生牛肉中进入水分，容易给细菌提供繁殖环境，导致生牛肉变质，有条件的可以采用铝箔纸包装。