发芽的蚕豆嘌呤是多少？

Question

如题所述

Answer 1

蚕豆属于中等富含嘌呤的食物，它含有的嘌呤含量，每100克蚕豆中大约占25到100毫克，不同的蚕豆，它可能含有的嘌呤成分并不一样。

蚕豆是一种豆制品，平时主要是制作成零食食用。这种情况尿酸高的患者一般不建议食用，因为被制作成零食的蚕豆，一般是加入了钠盐以及油脂等东西，过多的食用这种蚕豆，不仅可能会引起尿酸水平增高，而且还可能导致血脂高以及肥胖等问题。

蚕豆作为一种豆制品，虽然能够提供膳食纤维以及各种维生素以及矿物质等，但它的烹饪方式比较重要。如果是清水煮的嫩蚕豆，嘌呤高的患者是可以适当限制食用的，而其他豆制品，比如黄豆，绿豆，红豆等，也同样如此，尿酸高的患者只能少量的限制性食用。蚕豆本身是日常生活中比较常见的一种豆类，每100克蚕豆中含有50到150mg嘌呤，属于高嘌呤食物。本身有痛风或者是高尿酸血症的人群，建议不要食用，不然有可能会导致关节疼痛。除此之外，蚕豆中还含有大量的热量、蛋白质，脂肪，还有非常丰富的碳水化合物和膳食纤维。可以有效的提供人体所必需的氨基酸，并且可以促进肠道蠕动。