香菇肉末蒸豆腐，怎么做的呢？香菇需要焯水吗？
在家常菜的体系之中，如果说要推举几样当成1-2周岁孩子的育儿家常菜，估计很多父母都会有点犯难。
毕竟对于这个阶段的孩子来说，刚刚断奶没有多久，虽然也能吃一些软烂的米饭、米粥，但对于成人菜肴来说，他们还是难以全部吸收。
而对于今天分享的这款香菇肉末蒸豆腐，也是笔者从家常菜——肉末豆腐之中获得灵感。
虽然平时我们对于这道菜的主体口感就是鲜香下饭，但如果是做给1-2周岁的孩子吃，那对于烹饪的手法就需要有一点改良，至少在酱油的处理上面要格外的“稳重”。
所以如果您对今天这款清淡版的香菇肉末蒸豆腐也感兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：香菇肉末蒸豆腐。
【准备原料】：嫩豆腐250克，干香菇八个，里脊肉八十克，玉米油2毫升，宝宝酱油少许。
第一步：首先我们准备一锅300毫升的沸水，把嫩豆腐放入沸水中，焯水两分钟断生，捞出放温，切成薄片，摆盘备用。对于这一步来说，一来可以去除大部分的豆腥味，二来可以使豆腐更容易吸收香菇和肉末的精华。
对于摆盘来说，每个人的风格都不同，您可以按照笔者下面这张图的操作，轻手轻脚的把切成薄片的豆腐摆成一个圆圈状，之后处理好的香菇肉末就可以平铺在豆腐上面了。
第二步：把香菇预先放在清水中浸泡20分钟，适当清洗后，剁成香菇碎；而对于里脊肉的处理，你可以直接切成细条，放在绞肉机中绞碎，也可以用刀剁碎，办法自己考虑即可。
第三步：锅中加入少许的玉米油，预热35秒后，倒入切碎的里脊肉末，翻炒至周身泛白之后，倒入香菇碎，适当翻炒一分半钟后，加入少许的宝宝酱油，再次翻炒一分钟关火。
第四步：最后按照下面这张图的操作，把炒好的香菇肉末平铺在摆盘的豆腐上面；冷水上蒸锅，大火蒸煮18分钟，取出之后撒些葱花就可以上桌品尝了。
相对于这款育儿美食来说，应该算是非常不错的家常菜。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
