武大郎卖的炊饼到底是什么？
炊饼，按照《辞源》的解释：蒸饼即馒头，亦曰笼饼。水浒传里，武松在去东京公干前，叮嘱武大郎：“假如你每日卖十扇笼炊饼，你明日为始，只做五扇笼出去卖。”从这里可以看出，炊饼是蒸制而成的。扇笼是宋朝对蒸笼的称呼，过去没有铝合金不锈钢等材料，扇笼都是用竹篾编织而成。
什么是篾，就是把竹子削成薄片，使其具有一定的柔韧性，方便编织各种工具，例如筛子，竹篮，谷围，防鼠罩，鸡笼等等。武大郎卖的炊饼（馒头），形状和现在的略有区别，就是做成圆形的饼状。按照武松的说法，大郎一天可以卖十扇笼，这个绝对不是小本生意了。如果仅能解决温饱，他根本不可能在县城买了临街的房子，娶了如花似玉的媳妇。
我们都知道，做饮食行业是相当辛苦的，靠武大郎一个人肯定是忙不过来。很多人以为潘金莲是一个只会涂抹胭脂水粉，整日无所事事，从窗户叮着帅哥的主。做炊饼从和面，醒面，再到蒸熟，是相当耗费体力和时间的。正所谓夫妻同心，其利断金。没有金莲的操持，大郎的生意不可能做得这么火，毕竟一个人，既要和面蒸饼，又要挑出去沿街叫卖，能力有限。而按照今天的说法，大郎卖的可是网红炊饼，到阳谷县旅游必须打卡之物。
金莲蒸完炊饼，并没有闲着，而是清洗工具，打扫卫生。在抹窗户的时候，不小心把支撑窗户的棍子碰落街上，巧的是刚好砸在西门官人身上，后面发生的事情，大家都知道了，在这里我就不累赘啦。按理说潘金莲属于富婆，有房无车有存款，丈夫事业有成，是不太可能和西门庆勾搭上的。据野史记载（既然是野史，可信度就较低，大多是传说），武大郎在那个方面不行，结婚这么多年也没有孩子，金莲等于是守生寡。所以，经王婆牵线，自然是干柴遇到烈火，一点就燃，悲剧也就开始了。
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“武大郎烧饼”到底是什么
也许大家都没想过这个问题，但不得不承认，“武大郎烧饼”也因为《水浒传》的火而火了起来。比如在如今的很多旅游景点，很多商家都选择“武大郎烧饼”作为自己店铺的招牌，因为这种“百年老店”完全可以吸引顾客的眼球和光顾，但实际上这些商家卖的都是一些常见的烧饼或者煎饼。
《水浒传》原著中有一段宋武给哥哥武大郎的建议，大概意思是武大郎每天少卖烧饼，尽量晚出早归，防止“后院起火”。之所以给哥哥这样的建议，是因为他看到了潘金莲的本性，但从这句话也可以看出，武大郎卖的熟饼其实是笼蒸的，不是一种煎、炸、烤得到的食物。
由此可以推断，熟饼不是简单的烤饼，因为烤饼是在炉子里烤的，根本不需要笼蒸，煎饼也不需要笼，所以武大郎卖的熟饼不是煎饼，那么武大郎卖的熟饼有哪些呢？电视剧里，导演也对这一段做了细致的研究。从电视剧中可以看出，导演对《水浒传》原著的研究是相当细致的，因为他卖的不是。那么这两个是哪个呢？不得不说宋代的面食。
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这个问题要从北宋历史说起，还和一位皇帝大有关系