火腿肠怎么炸好吃

Question

如题所述

Answer 1

1:甜的
原料:火腿肠10块,剁椒酱,老抽,糖,盐,鸡精
调料的配制:在锅里倒少许水煮开后加入老抽和剁椒酱,再加入少许糖,盐,鸡精煮开就可以了!
然后把火腿肠放入油锅中开炸
等到火腿肠浮出油面并且表面呈金黄色就可以了!
2：咸的
原料：火腿肠8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。
制法：1、放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），经卤水浸泡后，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。
2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。
3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入火腿肠，炸至火腿肠呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在火腿肠中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。
特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，

Answer 2

我家的火腿肠从来都不炸，这样做表皮酥脆，好吃到停不下来

上小学那会最喜欢吃路边摊上卖5毛钱一根的油炸火腿肠，每天放学都会买上一根，香酥美味，一次吃好几根都不成问题，可惜家里太穷，父母每天给的零花钱只有一块，从那时候起就暗暗下定决心长大要努力赚钱，赚到钱了再回来吃个够，现在想起来依旧百感交集，也许只有家里穷得叮当响的人才能感同身受吧，总之油炸火腿肠成了我整个童年最深刻最幸福的回忆。

【食材】

火腿肠5根

蘸料：辣椒面一勺，白芝麻一勺，盐一小勺，糖一勺，烧烤粉一勺，油适量

【做法】

①火腿肠撕掉外包装，两面切花刀，切得越深花越开，但也更容易断所以要掌握好力度。

②锅中放两勺油，油热放火腿，中途记得要翻面，小火煎至表面变硬控油捞出。

③接着调蘸料，碗中放辣椒面，糖，盐，烧烤粉，白芝麻，再重新把煎火腿的油烧热，烧热后淋入蘸料中，搅拌均匀即可。

④煎好的火腿肠抹上蘸料，表皮酥脆，光是看着口水都要流一地，忍不住一口气吃完了。

【小提示】

①没有烧烤粉的用孜然粉代替。

②火腿肠改花刀的时候要注意力度，一不小心火腿肠就会断掉

Answer 3

今的许多年青人都喜欢吃路边小吃，尽管嘴边说着路边小吃嘴不干净了，可是无可奈何抵不住它的美味可口。在诸多的路边小吃特色美食中，油炸火腿肠是最火爆的特色小吃之一了，即然那么喜欢吃，为什么不自身在家里做呢？那样既干净又能吃到自身要想吃的东西，下边就实际的讨论一下油炸火腿肠的作法是如何的呢？学会了以后就可以自己做了。

第一种做法：

油炸火腿肠的做法

1、提前准备原材料：香肠、生鸡蛋、香炸粉、木薯淀粉、油

2、最先提前准备两根香肠，剥掉外包装盒，放进菜盘里预留。

3、随后将生鸡蛋摆脱，倒进碗里搅拌均匀。

4、将弄好的香肠统统匀称的裹上木薯淀粉。

5、再把裹好木薯淀粉的香肠放进鸡蛋液中，裹上鸡蛋液。

6、将买回来的香炸粉倒进碗里，随后将香肠统统裹上面包糠。

7、锅中放适当油，油烧后把香肠入锅煎炸。

Answer 4

分享一道家常版炸火腿肠做法比外面好吃又干净卫生

Answer 5

自制炸火腿肠，简单又好吃，超入味