第1个回答 推荐于2016-12-02
从秧苗看,糯米的苗比同秧期的粘米显得更幼小,色泽偏白,秧苗硬度比同秧期粘米硬,叶片偏软,叶面较宽。
成年期的糯米比起粘米则显得较矮小,叶色浓绿,叶面宽且柔软。一般来说,糯米的成长期较短,比一般粘米早熟五到八天左右
再从谷粒来区分,糯米的谷子通常棱角分明而不像普通粘米那样圆滑,色泽上,糯米则显得较暗,没有粘米的金黄光泽(原因是糯米一般是自留种,没有杂交稻那种抗病毒性能,一般霉菌会覆盖在谷粒表面,使其失去光泽),还有就是一般糯米的角尾针较长且硬,而普通稻谷则很短甚至没有谷尾。本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-08-18
1、从外观上说,优质大米是白色透明状,而糯米则不是。糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖。糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽。
2、从口感上来说,糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开,粘性小。
3、从吃法上来说,区别在于,大米可以做为我们的主食,天天食用,而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用。
有的粥需要用糯米的,也可以用大米替代,只是会减弱粘稠的口感。
第3个回答 2009-05-02
糯米米粒较细长,色泽偏白;大米米粒较粗圆 ,有点透明
楼上说反了
第4个回答 2009-04-26
大米植株较粗矮,糯米植株较细长
大米米粒较低细长,糯米米粒较粗圆