请问我要煲汤，不知道该放些什么香料会使汤味很香？

如题所述

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推荐答案 2009-04-16

老火汤一般不要放太多辅料。慢火煲3个小时，有自然的肉香味。主要不能放太多水。
好像老火鸡汤；就放3.4片生姜，十来粒红枣。水浸过鸡面5.6公分就可以了。方便的话加十来粒瑶柱，那汤就更鲜味了。
如果是花旗参鸡汤，就再加花旗参就行了。

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第1个回答 2009-04-16

煲汤要小火慢慢熬，最好什么香料也别放。等熬到一定时候了，适当加盐和味精，味道就会很好了。

第2个回答 2009-04-22

煲汤一般要用到的佐料有：当归、人参、洋参片、红枣、黑枣、枸杞、何首乌、桂圆、花生、核桃、板栗、马蹄、姜片、葱花、蒜之类的
你可以看看你要煲的是什么汤，还有依个人喜欢的口味，然后在上面这些东西选择一两种~~！

第3个回答 2009-04-15

最好什么东西也不放，原汁原味，最多放猪油就可以了

第4个回答 2009-04-15

紫菜蛋花放香菜

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请问我要煲汤,不知道该放些什么香料会使汤味很香?答：老火汤一般不要放太多辅料。慢火煲3个小时，有自然的肉香味。主要不能放太多水。好像老火鸡汤；就放3.4片生姜，十来粒红枣。水浸过鸡面5.6公分就可以了。方便的话加十来粒瑶柱，那汤就更鲜味了。如果是花旗参鸡汤，就再加花旗参就行了。

...管吃面吃到都有一股香味,汤里需要放些什么香料才香呢?答：锅内放油的同时放入一瓣大料，爆出香味后放葱、姜、干辣椒段、花椒面；然后放肉丝煸炒，淋点料酒再加入菜品翻炒之后添汤或水。煮好后增加香味方法：点香油或花椒油、加胡椒粉、撒香菜段和葱花。

鸭肉的营养价值很高,你知道用什么香料烧才最香吗?答：其中的无鸭不香的意思指的就是，在熬汤的时候适当添加一些鸭肉可以明显提升汤的香度，从这句话中就侧面反应出了，鸭肉本身的味道就是十分的香浓，鸭肉虽然香味十足，但是却有一个致命的缺点，就是鸭肉的腥味十分的重且不容易去除，所以在烹饪鸭肉的时候，所选择香辛料的主要目的其实就是为了去除鸭肉本身...

炖排骨汤,用料太多是大忌吗?只需要放哪几种料就能汤白味又浓?_百度知...答：我们煲汤的时候生姜是必不可少的，因为生姜可以起到去腥增香的作用。如果不加入生姜的话，我们熬出来的汤可能会有一些骨头的腥味。炖排骨汤，怎么炖汤，汤又白又浓炖排骨汤，佐料越多越难喝，只加3种材料，汤白味鲜，肉软烂无腥味夏天那么长，每年天气都很炎热，至少要四五个月，直到十月才会凉快...

用什么材料煲排骨汤好喝答：同时，可以使你的汤味道更鲜美。2.在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。3.放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。

煲汤的佐料问题!!答：两广的老火靓汤讲究火候和清单，基本就不会放花椒大料这样的香料，鸡汤、排骨一般是焯一下去了污水，重新换凉水用沙煲拍一块姜，放以勺白酒就煲了，传统的香料一般是一片陈皮（陈年的干橘皮可不是橙子皮）几朵香菇，文火煲上一下午，煲足时间了汤自然鲜香味美，喝时才调盐和一点料酒再提提鲜。广东...

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什么香料可以放倒一起煲汤？

放什么香料汤会香会甜

煲汤要放什么香料才持久清香?

煲汤香料有哪些

做汤用什么香料最香？

用什么料熬汤最香

放什么调料使汤味更香浓

煲汤时放什么草药会出香味？