盐蛋黄炒豆腐，特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候，尽量不要开大火炒，因为容易把蛋黄炒糊
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第1个回答 2014-03-15
材料
主料：豆腐干
辅料：青红椒，蒜苗1根
调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱
做法
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
女儿去超市买了一堆香肠回来，我说天天吃香肠你不腻，她说你不是说猪肉贵嘛，我帮你省钱。问：那你还买那么多排骨？ 答：我怕你吃香肠会腻。哈、哈哈、哈哈哈！晕死。现在的小孩厉害，总能找到理由。
材料
嫩豆腐3块，香肠1根，葱适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.嫩豆腐先用盐水浸泡一下，这样煎起来不会烂掉。
2.将香肠切片然后对半切开。
3.将豆腐切块入锅先煎一下盛起待用。
4.起油锅，爆香蒜头，下香肠炒香
5.加入豆腐，加一点水、盐稍焖一下。
6.下点鸡精，撒点葱花调好味道。
7.成了。
第2个回答 2019-03-08
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐简直是绝配，随便烧烧都很好吃的
第3个回答 2019-03-15
不知道豆腐怎么做好吃？试试加上这个，比肉好吃一百倍
第4个回答 2014-03-15
麻婆豆腐
原料：
主料（1）：
1、豆腐500g：宜选用细嫩清香石膏豆腐与卤水豆腐之同
选择时：用手捏或用鼻子嗅知其否新鲜
辅料（2）：
1、青蒜苗－50g
2、牛肉150g：牛肉黄牛肉牛键子肉好
般配料（10）
0、菜籽油125g
1、盐5g、
2、酱油－调色调味
3、高汤250g (用肉骨头加姜、胡椒粒熬得若无省)
4、料酒20g 绍兴料酒
5、蒜3g
6、姜3g
7、葱3g
8、水豆粉40g－－勾芡用
9、鸡精或味精:2g
制法
用嫩豆腐、牛肉末烧制而成成菜色泽红亮豆腐嫩白具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）特色选石膏豆腐切四方丁放碗用开水泡去涩味烧热炒锅下菜油烧至六成热剁细牛肉末炒散至色呈黄加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒加鲜肉汤下豆腐用火烧至豆腐入味再下青蒜苗节、酱油略烧片刻即勾芡收汁视汁浓亮油时盛碗内撒花椒末即成
制作时豆腐宜选用细嫩清香石膏豆腐辣椒面红辣椒佳牛肉黄牛肉佳制作麻婆豆腐有四字要诀：即麻、辣、烫、捆（形整意思）
特点
色泽淡黄豆腐嫩白而有光泽有人用麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥等七字来形容道菜颇形象地概括了特点现国内外川菜馆都经营此菜来招揽顾客据说近年来日本有家食品公司还麻婆豆腐制成罐头远销世界各地
原料：
主料（1）：
1、豆腐500g：宜选用细嫩清香石膏豆腐与卤水豆腐之同
选择时：用手捏或用鼻子嗅知其否新鲜
辅料（2）：
1、青蒜苗－50g
2、牛肉150g：牛肉黄牛肉牛键子肉好
般配料（10）
0、菜籽油125g
1、盐5g、
2、酱油－调色调味
3、高汤250g (用肉骨头加姜、胡椒粒熬得若无省)
4、料酒20g 绍兴料酒
5、蒜3g
6、姜3g
7、葱3g
8、水豆粉40g－－勾芡用
9、鸡精或味精:2g
制法
用嫩豆腐、牛肉末烧制而成成菜色泽红亮豆腐嫩白具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）特色选石膏豆腐切四方丁放碗用开水泡去涩味烧热炒锅下菜油烧至六成热剁细牛肉末炒散至色呈黄加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒加鲜肉汤下豆腐用火烧至豆腐入味再下青蒜苗节、酱油略烧片刻即勾芡收汁视汁浓亮油时盛碗内撒花椒末即成
制作时豆腐宜选用细嫩清香石膏豆腐辣椒面红辣椒佳牛肉黄牛肉佳制作麻婆豆腐有四字要诀：即麻、辣、烫、捆（形整意思）
特点
色泽淡黄豆腐嫩白而有光泽有人用麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥等七字来形容道菜颇形象地概括了特点现国内外川菜馆都经营此菜来招揽顾客据说近年来日本有家食品公司还麻婆豆腐制成罐头远销世界各地
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