为什么厨师炒菜都用勺子而不用锅铲？

如题所述

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推荐答案推荐于2017-11-26

为了取调料方便吧！像一些菜，炒的时候需要加一点清水的，要是用锅铲就不方便了。补充下：菜品在炒制过程中需要均匀受热。这个时候厨师的勺功就很关键了。要是用锅铲在颠勺的时候就不容易搅拌均匀。而用手勺的效果要比锅铲的效果好的多。还有就是菜品炒制完成，出锅装盘的时候用手勺可以装出自己满意的造型，锅铲则不然。。。自己可以去试下。。。

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第1个回答 2013-12-18

为了取调料方便吧！像一些菜，炒的时候需要加一点清水的，要是用锅铲就不方便了。

第2个回答 2013-12-18

因为大部分厨师在炒菜时都用勺子放调味料.

第3个回答 2013-12-18

用勺子比较方便

第4个回答 2021-02-23

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