自制葡萄酒表面起白沫还能喝么?

Question

如图，别人给的，他自制的葡萄酒。拿来的时候，表面很干净没啥。
过了两天，开盖喝了一次，又过了两天，又打开喝了一次。味道都不错。
然后到今天是一周过去了，发现表面起了这么多的白沫，都发黄了。
从盖子上闻起来，味道还是葡萄酒的味道。
不知道这些白沫是怎么回事儿，还能安全引用么？

图奉上。请有经验的高人回答，不知道的，不要乱说，事关人身健康。

Answer 1

从图片上看：1、这酒还没有发酵好，时间不够，经第二次（就是把葡萄皮及渣滤出去）发酵后的酒是清亮的。2、也可能在你饮用时，取酒工具带生水了，或赃物什么的了。看量也不多，表面看上去挺不舒服的，就扔掉吧。如果量大，其实可以让它再发酵几天，不见白沫了再过滤一下，静置几天，还是可以饮用的。但前题是没有“怪味，酸味”。

Answer 2

你不用介意这些泡沫，它不仅不会影响酒的质感，还能提升酒的味道和香气，这些泡沫实际是二氧化碳，是新鲜葡萄酒成分保存时鲜活成分正常的代谢物。