主料；牛排150克。
辅料；黄油8克、黑胡椒酱20克、洋葱10克、西兰花40克、胡萝卜15克。
1、沙朗牛排常温解冻。
2、洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净。
3、洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状，西兰花掰成小朵。
4、煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
5、煎过一面，将牛排翻身，煎另一面。煎好后盛出。
6、锅中加黄油熬融化。
7、牛排入锅煎，小火煎。
8、煎好一面再煎另一面。
9、煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘。洋葱放在牛排下面，再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用。
10、煎牛排成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-08-24
煎牛排有几个要点
1，少放油，多了就成炸的了
2，不要总翻动它，总翻里面的水分就会流失，口感不好
3，如果是在家里，放些小苏打，可以起到“嫩肉粉”的作用
4，简单的说，一般厚的牛排，每面各煎3分钟就是标准的五成熟，每加一成熟就多煎一分钟
1，少放油，多了就成炸的了
2，不要总翻动它，总翻里面的水分就会流失，口感不好
3，如果是在家里，放些小苏打，可以起到“嫩肉粉”的作用
4，简单的说，一般厚的牛排，每面各煎3分钟就是标准的五成熟，每加一成熟就多煎一分钟
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