第1个回答 2019-05-10
用料
高粉
165克
低粉
45克
酵母
3克
盐
2克
蛋液
60克
细砂糖
35克
奶粉
9克
水
75克
脆底
白芝麻
5克
细砂糖
8克
低粉
10克
玉米油
适量
表面装饰
白芝麻
适量
蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1)
适量
脆底蜂蜜小面包的做法
所有材料混合揉至可以扯出较为结实的半透明薄膜脆底蜂蜜小面包的做法
步骤1
盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵脆底蜂蜜小面包的做法
步骤2
发酵至两倍大脆底蜂蜜小面包的做法
步骤3
低粉10克细砂糖8克白芝麻5克玉米油少许混合拌匀备用脆底蜂蜜小面包的做法
步骤4
发酵好的面团排气等分为八份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟脆底蜂蜜小面包的做法
步骤5
模具倒入适量玉米油，涂匀备用脆底蜂蜜小面包的做法
步骤6
松弛好的面团擀成长的椭圆形脆底蜂蜜小面包的做法
步骤7
自下而上卷起，收口要捏紧哦~~脆底蜂蜜小面包的做法
步骤8
自中间切开脆底蜂蜜小面包的做法
步骤9
切面沾一下水，然后沾一层脆底配料脆底蜂蜜小面包的做法
步骤10
摆在涂了油的模具里脆底蜂蜜小面包的做法
步骤11
烤箱放一碗热水，发酵模式温度设置35度左右，时间设置60分左右，直到面团发酵到3倍大
取出面团和热水，烤箱180度预热
发酵好的面包表面喷一层水撒适量白芝麻脆底蜂蜜小面包的做法
步骤12
放入预热好的烤箱中层上160下180烤制20分脆底蜂蜜小面包的做法
步骤13
蜂蜜和水调匀，刷在出炉的面包表面后立刻将面包脱模至冷却架冷透