香菇炒芹菜的制作步骤是什么？

Question

如题所述

Answer 1

【材料】

水发香菇100克，芹菜心250克，麻油、味精、黄酒、淀粉、酱油、葱花、生姜各适量。

【操作】

香菇洗净后，用刀切成两片。芹菜心择洗干净，切成斜丝。将香菇片、芹菜丝同入沸水锅中焯透，捞出，控干水。炒锅上火，放麻油、葱花、生姜末，煸炒片刻后下香菇、芹菜丝煸炒，烹入黄酒，加味精、酱油、精盐，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，翻炒均匀，出锅盛入盘内即成。

【功效】

补气益胃。