请问：伊红美兰琼脂培养基的适用范围？

Question

肠道杆菌培养基（伊红美兰琼脂） 成份： 蛋白胨 10克 乳糖 10克 氯化钠 5克 琼脂 25（22）克 水 1000毫升 2%伊红溶液20毫升 0．5%美兰溶液 20毫升制法：将蛋白胨，氯化钠琼脂称好，加水1000毫升使溶解，校正PH7．4过滤，补足失水，加入2%伊红溶液20毫升，0．5%美兰溶液20毫升，（115℃高压20分钟），冷却至50℃左右倾注平板，凝固后存冰箱备用。（高压以后方可再加乳糖） 用途：用作分离沙门氏，志贺氏菌属，也作菌群调查.
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上述是我从"临床微生物培养基手册大全"上转录楼主所介绍的培养基配方,从中看出它不是单独分离沙门氏菌的培养基,它的分离范围较广. 在此请问:如要分离沙门氏菌中的某一种菌这是否增加了一定的难度? 另外如用该配方分离沙门氏菌中的某一种菌的大概过程是否是: 用该培养基分离后然后作沙门氏菌的生化签定再作某一种菌的生化签定?

Answer 1

伊红美兰培养基（EMB）中的伊红和美兰属于苯胺类染料，具有三方面作用：抑制革兰氏阳性菌和一些难培养的革兰氏阴性菌的生长；鉴别培养：大肠杆菌能够分解乳糖产生大量有机酸，可与两种染料结合生成深紫色菌落，在菌落表面可以见到绿色金属光泽，沙门氏菌和志贺氏菌不能发酵乳糖从而形成无色菌落，这样就可以分辨开大肠杆菌和致病的沙门氏菌和志贺氏菌；还可以区分大肠杆菌和产气肠杆菌：大肠杆菌菌落小，有金属光泽，产气肠杆菌菌落大，湿润呈灰棕色。在低pH条件下，伊红和美兰结合产生沉淀，还可以起到产酸指示剂的作用

参考资料：微生物生物学 杨苏生，周俊初主编 科学出版社 P124

Answer 2

如果你要分离沙门氏菌，建议你不要使用EMB，因为伊红美蓝琼脂主要是用于分离肠杆菌的，如果分离沙门氏菌可以选用BS（亚硫酸铋琼脂）或是沙门氏菌显色培养基。

不知道你是要从沙门氏菌里面分离什么菌，能否说的详细一些？