粽子包好了可以直接放冰箱冷冻吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。
在一个大碗中放入适量的凉白开，但是要注意一下，一定要煮开并凉透的凉白开，而不是清水，自来水或者是其他各种各样的水，因为生水容易滋生细菌，烧开的水健康又卫生。然后咱们把需要保存的粽子全部放到凉白开中，全部放进去之后咱们需要先将它浸泡一分钟，一分钟之后将粽子取出来放在保鲜膜中，然后将粽子包裹起来。
粽叶经过浸泡后会吸收很多水分，这样糯米就不会出现水分流失的情况了，这样的粽子在吃的时候会更加软糯，将所有需要保存的粽子都用保鲜膜紧紧地裹好，然后把裹好的粽子全部放入到保鲜袋中排出保鲜袋里面的空气，接着将口扎紧。
粽子全部放好之后咱们将它放在冰箱的冷冻室里面，随时吃随时拿，这样可以放半年都不会坏，和新鲜的一样。在想吃粽子的时候，咱们只需要将粽子取出来，然后去掉保鲜膜，将它放在蒸锅中蒸一下，用大火蒸10分钟左右就可以将粽子蒸透了，时间到了之后将粽子取出来就可以吃了，保证你保存很长时间粽子仍然非常新鲜。
在这里总结一下，在保存粽子的时候，咱们需要准备一大碗凉白开，将粽子放在凉白开中浸泡一分钟，让粽子叶充分吸收水分，粽子叶吸完水分之后咱们将它用保鲜膜包裹起来，要包裹得严实一点，这样可以避免水分蒸发。包裹完之后再用保鲜袋将其装起来扎紧收口，然后放到冰箱的冷冻室中保存。

Answer 2

关于粽子包好了是否可以直接放冰箱冷冻，存在两种观点：
* 一种观点认为不可以。如果把新包的粽子直接放进冰箱冷冻，会使得粽子变得又干又硬，口感大打折扣。此外，冰箱中还存在其他肉类和食材，会有杂味和异味侵入到粽子中，影响味道。而且，冰箱中还有一些可以在低温存活的细菌，这些细菌会在冰箱中以及食物上继续繁殖，因此直接将粽子放进冰箱冷冻也被认为是一个不卫生的选择。
* 另一种观点则认为可以。认为包好的粽子可以直接冷冻，而且冷冻后口感也不会受到太大的影响。这对于那些想要提前制作好粽子、并在以后的时间里食用的人来说，无疑是一个不错的选择。
因此，是否可以直接将包好的粽子放入冰箱冷冻，取决于你选择的方法和你的需求。不过，为了避免卫生问题和影响口感，建议在冷冻前确保粽子密封良好，以避免杂味和异味侵入，并且在解冻后重新加热粽子以确保安全。