鲷鱼片怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

1.鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟

2.鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉
3.平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出

4.煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒

5.鱼片煎好后盛出，把蒜苔倒入翻炒

6.蒜苔太生的话，会比较辣，我会倒一勺料酒焖一下，把蒜苔炒得软硬合适

7.蒜苔炒得差不多了，就把鱼片倒入

8.将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味

9.倒入少许水淀粉汁汁勾芡，让味汁紧紧包裹在鱼片上，就可以了

Answer 2

黄金鲷鱼排

主料
鲷鱼片
200g

辅料
油
适量
全蛋液
30g
面包屑
150g
番茄酱
适量
步骤

1.准备好原料 面包屑 鸡蛋 和 鲷鱼

2.将鲷鱼改刀切小

3.然后放入到蛋液中

4.撒上面包屑

5.锅中倒油

6.油热后放入鲷鱼

7.小火炸制

8.也可以将鲷鱼片不切开 直接蘸上蛋液 再裹上面包屑

9.放入到热油锅中

10.小火炸制两面金黄即可

11.可以搭配番茄酱来吃 风味更佳呢
小贴士
开始的时候一定要将油温控制在七成
然后转小火炸制本回答被提问者采纳