大米怎样区分长粒香和稻花香

Question

如题所述

Answer 1

区别：
1、口感：稻花香的口感更弹一些，有QQ的感觉，而且米香味真的很浓的，长粒香的米香味要稍微淡一些，如果亲自品尝过这两种米就会发现两者的区别挺大的。
2、外观：稻花香更细长一点，稻花香外观最大特点是有悪白粒，就是米粒上有非透明状的白点，或者整粒都是白色的，这是稻花香米的特点。味道上，稻花香比较香。
米粒长度在5.5mm以上，而且长宽比达到2：1以上的才能称之为长粒；而且长粒香大米应为香米，具有大米自然的香味，而许多无香味的大米也被当成长粒香大米在销售。
扩展资料
长粒香特点：
1、颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。
2、饭粒油亮，香味浓郁。
3、蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
5、横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
参考资料
搜狗百科_长粒香米
搜狗百科_稻花香鲜米

Answer 2

长粒香以前我们做过，现在主要做的稻花香，所以这个问题我说说自己的见解。
1）从价格上来讲：长粒香比较便宜，稻花香比较贵，这是从价格区间上来讲的，但不排除有商家以次充好。在稻花香这里面，水很深，如果不懂，容易被骗，市场上普遍几元一斤的稻花香都难以保证是纯正的稻花香。
2）从外观上来看：长粒香会更细长一些，而稻花香颗粒饱满短一些，但这不是绝对的，只能说普遍是这样。
3）口感：稻花香的口感更弹一些，有QQ的感觉，而且米香味真的很浓的，长粒香的米香味要稍微淡一些，如果亲自品尝过这两种米就会发现两者的区别挺大的。
如果经济能力好的，有条件的推荐吃稻花香，如果更实际一些的可以选择长粒香，但两种米比南方的米要好，工业污染没有那么严重。

Answer 3

稻花香更细长一点，稻花香外观最大特点是有悪白粒，就是米粒上有非透明状的白点，或者整粒都是白色的，这是稻花香米的特点。味道上，稻花香比较香。我前两天在一家微信公众号里买了1箱五常稻花香大米，非常好吃，口感香糯！