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烤面包除了刷蛋液还有其它的什么刷上去是金黄色的
如题所述
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推荐答案 2015-01-06
主要是刷蛋黄。天然色素，增加香味且耐烘焙。越烤越香还和面包的香味不冲突。其他的话···有些色素可以做到··但是一般不推荐。
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其他回答
第1个回答 2015-01-01
好像黄油也是的。不过没鸡蛋的那么黄。
相似回答
什么
可以代替
蛋液刷面包
表面
答：
1、刷牛奶
，有没喝完的牛奶，或者和面时没有用完的牛奶，可以用牛奶来代替蛋液，刷在面包表面，烤出来的面包颜色和刷全蛋液的颜色差不多。2、
刷糖水
，糖水的比例最少是1比1熬成的糖水，糖的用量只能比水多不能比水少。刷糖水烤出来的面包颜色也是偏暗黄，但是亮泽更好。
面包
表面
刷什么
才油亮
答：
面包烤前表面刷蛋黄液，
烤后刷黄油
，烤出来的面包就会油亮好看。蛋黄液就是将
鸭蛋或者鸡蛋
去掉蛋白，只留下蛋黄，然后搅拌均匀。刷蛋黄液一般用在烘焙糕点中，可以起到上色的作用，刷在糕点的顶部，令糕点烤出来之后顶上呈现金黄色，美观又美味。烤好之后可以在表面刷一层黄油（不刷也不影响），会令面...
刚出炉的
面包刷什么
看的发亮
答：
刷食用油
，最简单的说，是为了增加面包的色泽度和口感。刷了油面包表面会产生光亮，看起来比较诱人。而口感会变得细腻一些。如果是自己家里DIY的可以不刷油，因为减少油的摄入量，有益健康哦。
面包
表面
刷什么
才油亮
答：
面包刷蛋液还是蜂蜜水都可以
。面包表面刷蛋液是比较常见的一种做法，而刷蜂蜜水做出来的就是蜂蜜小面包，属于面包种类的一种，也是西餐里最普通的软包。蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、
黄油
抄或者色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等。制作最后一步在烤盘上涂上厚厚的黄油，在烘焙的过袭程中，会起来油...
面包刷什么烤
出来就是发亮的
答：
刷蛋液
。有些面包可以在发酵之前刷面，烘焙之前再刷一次，这样面团表面就会有两种颜色的对比，
烘烤
之后的效果就不会仅有一层那么单调了，这种方法适用于有多面的面包，比如常见的辫子面包，可颂等。另外，用不同的材料
刷面包
，产生的效果会不一样，有时候可让面包看上去颜色更深更有食欲，另外也方便一些...
烤面包刷蛋液
还是糖水好?
答：
首先；是鸡蛋，制作面包时刷全蛋液或者蛋黄液，在这里统称为蛋液，但是全蛋液和蛋黄液又有着明显的不同，不同点主要体现在颜色上，刷全蛋液烤完的面包颜色偏暗，呈偏灰暗的黄色，刷蛋黄液烤出来的面包颜色更加鲜艳。在味道上刷蛋液的面包凉了以后会有少许的腥味。其次；
是刷牛奶
，在家制作面包时如果...
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