第1个回答 2022-10-28
水烧开,加盐,把长豇豆放进去煮两三分钟
捞出来,用凉水冲一下,沥干水份
挑太阳好的天气,开晒!如果是在户外,可以晚上拿回房间里,白天再晒,我家没有户外的阳台,就只能这样了
这是晒一天的样子,太阳好的话两天就晒好了,如果碰到阴天尤其是下雨,一定要拿回来,不然湿气太重,会长毛
晒好啦,我在晒干的基础上,又多晒了一个太阳天,确保晒的更干,一折就断的状态,越干越好保存呀
强行出镜走一波,豆角可以放在保鲜袋里密封,也可以放在布袋子里放干燥通风的地方保存
里脊肉肉切条,泡水,去掉些血水,然后沥干水分,加入酱油、料酒、姜、一勺淀粉腌制一会,青红椒切好,干豆角我前一晚泡水放冰箱,然后拿出来切段
锅内热油,先把肉炒熟,然后加蒜末青红椒,豆角,继续炒一分钟,加入豆瓣酱,酱油炒匀,再加少许水??炒菜太投入忘记拍照了??悲催
现在是手擀面的步骤,啦啦啦,面粉里面加入盐,鸡蛋打散加入水
第2个回答 推荐于2017-09-22
第一步:看天气
在准备晒制干豆角之前先关注天气预报,一定要最近4~5天内都是晴天,才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天,就会影响干豆角的质量,有时还会让豆角坏掉。
其实阳光充足时大约2天左右就晒好了,选4~5天内都是晴天的日子更加保险些。
第二步:挑选豆角
晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角,用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃,偏粗的豆角又不太容易晒干。另外,被小贩用水泡过的豆 角也不能用,可以先买少量豆角放上一天,如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉,那就是用水泡过的豆角,没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制 “七彩珍味——黑水四季青 ” 就是这样晒制而成的。
第三步:清洗豆角
把买来的整根豆角不要择,直接用清水冲洗干净就可以了,这一步没有什么好说的。
第四步:处理豆角
接下来的处理方法可以有两种,一种是把生豆角剖开直接晒,另一种则是把豆角煮一下再晒。
用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿,吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色,吃起来有梅干菜和豆角的香味。
第3个回答 推荐于2016-12-02
豆角摘回来,挑选下,比如有虫的,或者不好的。然后洗干净,一定要洗干净,选一个天气好的日子,把豆角先煮8分熟,然后捞起来用干净的东西把豆角铺开晒干,多晒几天,一定要晒干,才会香。晒的过程中注意不要让各种飞虫去爬。本回答被提问者和网友采纳