高温灭菌的原理是高温破坏了细胞内的蛋白质和核酸。为什么在细菌转化的实验中被加热杀死的S型菌还能转化

为什么在细菌转化的实验中被加热杀死的S型菌还能转化R型菌?核酸不是已经被破坏了空间结构了吗?

1、加热杀死的S型细菌的什么物质使得R型细菌转化?
答:DNA。
2、加热杀死的S型细菌的DNA为什么没在加热时被破坏掉?
答:DNA的热稳定性很高,蛋白质高温变性失活,于是细菌死了,但是DNA还没有变性失活。
3、为什么S型细菌的DNA能让R型细菌转化?
答:其实这个过程属于基因重组。类似于转基因工程。是S型细菌中控制荚膜产生的DNA片段进入R型细菌体内,并且表达,使得R型细菌也能合成多糖荚膜。而人们就是通过能否合成荚膜来区分R和S的,所以人们将此时的R型细菌也称为S型细菌,即R型细菌发生了转化。
4、DNA不是只能控制蛋白质的合成,又怎么能控制多糖荚膜的合成呢?
答:DNA控制相关酶(蛋白质)的合成,从而实现催化合成了多糖荚膜。追问

那么高温灭菌破坏核酸了吗?

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