临期牛奶可以喝。
临期食品只是临近保质期，食品还在保质期之内，只要是在保质期之内的食品，质量就有保障。在我国，商家一般会定期清点食品，把临近保质期限的食品找出来，通过降价的手段或捆绑促销，放在货架前排来售卖；这种销售方式一方面可以让消费者享受到真正物美价廉的商品，也避免了不良厂家把临期食品翻新后重新销售。
总的来说，临期食品是安全的，也是完全可以食用的，对于低收入者来说，也是节省了购买成本。对于买卖双方来说，是互惠互利的。
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【过期牛奶】用途：
一、擦拭皮鞋：用纱布醮取过期牛奶均匀地涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用哟，就是防止皮面干裂。
二、除去衣服上的墨迹：首先用清水把衣服清洗干净，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，就可以除去衣服上的墨迹啦。
三、护发：把过期的酸奶加水稍加稀释一下，然后像护发素一样把它均匀地抹在洗过的湿发上，稍加按摩后用清水洗去，会使头发润滑油亮。
四、浇花：在花土的中间挖一个小坑，然后把牛奶埋进去，这样就不会有难闻的气味了。但是需要注意的是，牛奶不能太多，若要使用第二次的话，要过一个月那样才可以哟。
五、润肤美容：用过期的牛奶来敷脸、洗脸、润肤。但是必须千万要注意的是，牛奶只能是刚刚过期而没有发生变质的。
参考资料来源：人民网-临期食品，真的不能吃了吗
参考资料来源：人民网-过期牛奶扔了可惜要怎么用？5个过期牛奶的妙用
还有一个月就过期的牛奶能喝。
市面上销售的牛奶除鲜奶以外，保质期基本都是45天，还剩30天才到保质期，是可以喝的。
这种还剩一个月过期的牛奶可以称之为临期食品。临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。
2012年1月27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。
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喝过期牛奶的危害
1、肠胃不适，引起腹泻，身体脱水，因为过期的纯牛奶里面的蛋白质已经被破坏,对人体有伤害,严重者只能去医院才能治好。
2、会产生有害物质，过期的牛奶会长细菌，如果不小心已经喝了，没有一样感觉就没大碍，如果有不舒服的现象，建议赶紧就医。
3、产生呕吐。因为过期的牛奶细菌数量增多，会给人的肠胃带来伤害。
4、引发中毒。一般严重的情况就会引发中毒，威胁人们的生命安全。
参考资料来源：百度百科-临期食品
牛奶：
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。