糖油粑粑步骤1
糖油粑粑的做法大全
准备糯米粉
步骤2
糖油粑粑的做法图解
取小碗，放入红糖和冰糖
步骤3
糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团
步骤4
再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
步骤5
将揉好的糯米粉团分割成约60克1个的小剂子
步骤6
逐一搓圆拍扁
步骤7
煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火
步骤8
下入生坯慢慢煎制
步骤9
小火将一面煎好之后翻面继续煎
步骤10
煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
步骤11
将糖汁倒入锅中
步骤12
摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火
步骤13
盛入碗中就可以吃啦
糖油粑粑成品图
烹饪技巧
红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度
加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好
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