第1个回答 2017-04-11
主料
糯米粉300克
辅料
植物油
70克
红糖
2勺
冰糖
15克
水
适量
蜂蜜
1勺
糖油粑粑的做法
1.
准备糯米粉
2.
取小碗,放入红糖和冰糖
3.
糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度,揉成面团
4.
再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
5.
将揉好的糯米粉团分割成约60克1个的小剂子
6.
逐一搓圆拍扁
7.
煎锅倒入70克油,中火加热,至油温四成热时转小火
8.
下入生坯慢慢煎制
9.
小火将一面煎好之后翻面继续煎
10.
煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
11.
将糖汁倒入锅中
12.
摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火本回答被网友采纳