鲜猪血怎么做成一块一块的？

Question

我在菜场买的猪红都是一块一块的，谁知道鲜猪血么怎么做成一块一块的猪红的？

Answer 1

　　猪血豆腐

　　主料：北豆腐1000克，猪血500克

　　辅料：猪肉850克

　　调料：食盐50克，五香粉15克

　　步骤：

　　1.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；

　　2.再加入猪血，食盐、五香粉；

　　3.肥膘肉切成7 毫米粗的条；

　　4.取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；

　　5.再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；

　　6.另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；

　　7.如法全部团完，逐个放在烧箕内；

　　8.将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；

　　9.然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；

　　10.食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。

　　

Answer 2

向新鲜猪血里注入大概猪血量一半的凉水搅拌均匀静置一段时间待其凝固后切成块即可

Answer 3

我在老家见过宰猪的，一边放血一边搅拌一边加食盐，然后静置一段时间就行了

Answer 4

把猪红注入盐水里，不久就会凝成冻状

Answer 5

放在容器里，加点盐，就会结块的啊…