WINTER
“咻”地一下
冬天就来了！气温骤降
天气寒冷又干燥
大家一定要注意保暖防寒哦！
然而冬天却是最适合养膘的时节
民勤有哪些好吃的美食
一起来看看吧！
馕坑烤全羊民勤被誉为“中国肉羊之乡”，民勤羊肉有膻腥味轻、蛋白质含量高、肉内脂肪适中，肉质鲜嫩、味道鲜美的特点。制作馕坑烤肉时，选用未成年的小羊羔，把秘制调料搅拌成糊状，均匀涂抹于肉里肉外，再做个全身“按摩”，再用西北特有的馕坑反复熏烤，烤制出的羊肉，油亮生辉、鲜嫩皮脆、香气四溢、味美可口、回味无穷。
清水羊排
用民勤羊羔肉做的清水羊排，肉嫩汤白，口感饱满，有温补脾胃、补血温经、护肝明目等功效，是冬季美食中的上品。沙米凉粉
沙米凉粉，系民勤传统纯天然无污染美食珍品，选用腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米为原料，用草木文火加热成浆，盛于瓷器中冷却至清秀晶亮，切成条状，配以葱、蒜、辣椒、芝麻、民勤陈醋，芳香扑鼻，令人口舌生津。油饼子卷糕，如今已不再是端午节的“专属”，而成了武威人餐桌上的一道特色美食。
油饼子卷糕当中的饼，主要是用面粉来做的，将精选筛好的面粉加入开水后用筷子把它搅拌成小块的面团，放凉面团后，使劲将它揉至光滑，然后再饧一会儿，将饧好的面团分成小块，擀成了面饼，然后将其放入热好的油锅里炸至金黄色，捞出来放在一旁备用。
糕则是香甜粉糯，而且内有红枣、葡萄干等材料藏在软糯的米里，为其添了一分丰富的爽口感。
将蒸好的香甜粉糯的糕铺在炸好的油饼的一半上，然后把饼子对折，将米糕包在饼中，油饼子卷糕就成了，此时可以趁热开吃，也可以放凉再吃。油饼子卷糕的饼十分香脆，这油炸食品和蒸煮食品原来可以成为最佳搭档，丰富的口感和甜甜的滋味，很是解馋，吃下一个又能饱腹，这道受人喜爱风味小吃一点也名不虚传。
民勤手工碱面
秋霜过后，在沙生蓬棵黄熟将干未干之时，采集投入洼地或预先掘好的燃烧坑内，点燃，待灰烬熔为半流质状态时，在上面加压，使其质地紧密，自然冷却，次日取出，即成粗陶质地的蓬灰。面是用民勤硬粒高筋质小麦磨制而成的精粉，用蓬灰溶液和面，反复揉压，待醒透后，擀成面片，切成细长面条，下锅水煎，即成黄亮如金的碱面。下饭菜首选素炒茄辣。炒菜时，加少许西红柿取汁，佐以麦麸陈醋与蒜泥，酸辣滑爽，诱人食兴，食后上瘾。全羊汤黄米面条
全羊汤是煮过羊羔肉的高汤，掠去浮油和血沫，加入香菜提味，佐以葱韭压腥，兑以清水适量，待锅未开时，下入黄米，文火煮绵。做汤前，先用高筋质小麦精粉，加适量盐，和成面团，反复揉搓，置放片刻醒面，手工擀成面皮，待稍干，切成三寸长、二分宽的面条，待用。黄米滚绵后，加入少量食醋，伺火候下入面条，待锅沸圆后，加入香菜、洋蒜、味精等。中医理论认为，全羊汤黄米面条，温中和胃、补脾益肾、填精充髓，常食之可轻身健体，益寿延年。
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