第1个回答 2023-08-01
摘要：甘肃自古就是中西文化交流与融合之地，而甘肃的美食也成呈现出中原与西域相结合的特色，除了手抓羊肉、兰州拉面等让人津津乐道的特色美食，甘肃也有很多好吃的特色零食特产，比如民勤黑瓜子、舟曲核桃、李广杏干、河州糖瓜、甘草杏等等，下面就一起来看看甘肃特色休闲零食吧！甘肃有哪些零食
民勤黑瓜子
黑瓜子，甘肃民勤著名特产。民勤县以盛产大板瓜子而享有“黑瓜籽故乡”之美誉，所产瓜子以其片大、皮薄、板平、口松、壳薄肉厚，油多味醇、乌黑发亮、品质优异等特点在同类产品中独占鳌头，驰名中外，曾荣获国际金奖，是我国传统的出口商品之一。
敦煌枣
敦煌大枣优良单株变异，不同于其他枣类。个大、含糖量高而且营养丰富，平均单果重23.9克，最大单果重达42克。纵径4.8厘米，横径3.6厘米。
舟曲核桃
舟曲核桃栽培历史已久，以曲瓦、巴藏、大峪、憨班、峰迭、城关、八楞、铁坝、博峪等乡栽植为多，品种有厚皮，露仁(蛋壳核桃)等，以露仁核桃为佳，果仁饱满，含油量高。
李广杏干
李广杏干是以李广杏为原料腌制而成的果脯。李广杏是敦煌“水果之王”，色泽油光鲜亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香气四溢。李广杏含有丰富的矿物质和维生素，营养十分丰富。
合水白瓜籽
合水白瓜籽是甘肃省庆阳市合水县的特产，香名远扬。白瓜子系西葫芦的种籽，是节假日嗑食和馈赠亲友的佳干果。深受广大消费者的青睐。国内外市场上非常紧俏。现在虽然有了五香味和奶油味，但是要说味道，还是回家以后妈妈自己炒的香。
河州糖瓜
"糖瓜"是一种用黄米和麦芽熬制成有粘性的糖再拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"，可以当零食吃，也被用作祭祀食品，在北方很多地区都有腊月二十三用糖瓜祭祀或是用糖瓜封灶王爷嘴的说法。早年的小孩子们就盼着年年来封灶王爷的嘴，因为可以吃到香甜的，粘牙粘牙地嚼着很带劲的糖瓜了。河州地区的糖瓜作坊多由回族经营，但是后来受外来糖类品种的冲击，制作规模小了很多，但是那独特的风味是其他糖果代替不了的。
吊死杏干
杏子的成熟期比较短，一旦熟了如果果农不能及时卖出就会坏掉，于是就把杏自然阴干成杏干。而吊死杏干与普通杏干大的区别就是吊死杏干成熟后不落，在树上自然风干的。收获的季节，成片的杏在树上风干，随风摇曳，堪称奇景。
油香
油香是回民独具特色的面点食品，炸油香被看做是“真主”赐予给穆斯林的圣洁、佳美的食品，现在陕西、山西、内蒙、河北等地也有这种面食，不过叫做油饼。过去只有在红白喜事或逢年过节时才能炸制油香，相互赠送，以示祝福和纪念，现在嘛，只要你想吃，大街小巷很多地方都可以买的到。
甘草杏
说到甘肃的特产零食就不能不提镇原的甘草杏，酸酸甜甜的，比起一般的果脯要天然一些。甘草杏的家常做法很多，很好学，要是嫌麻烦的超市、商店里都能买到。甘草有补脾益气、清热解毒的功效，但是一股浓浓的中药味让人们望而却步，但是用来做甘草杏以后，酸甜可口，零食也可以当做健康食品来吃。
炕子
康乐县的特产，和流传很广的锅盔有点类似，但是做法和锅盔不同，康子是将生面团加小苏打用擀面杖研成小锅盖大的面饼，双手脱着放进烧热的铁锅里，用文火烤黄一面，再翻过来烤另一面，后在面饼上用顶针和手镯压出星星和月亮的形状，非常有特色。