怎样煮饭好看又好吃
米饭是我们每天都必须的主食，要怎么把米饭煮的香，煮的好吃，同时也营养，其实是需要注意很多煮米饭的细节的
1.泡米0.5到1个小时。
为了使得米饭煮的更加饱满，吃起来更加软和，提前把米浸泡一下，用冷水浸泡大概半小时到1个小时，让米粒预先吸收足够的水分，煮的时候会更加好吃。
2.淘米不过3次
我们现在买的米都是精米，经过各种多次打磨后，非常白净好看，其实就已经流失很多的营养成分，所以淘米的时候，2次就好，防止更多米粒营养的流失。
3.不要用热水淘米。
讲到米里面的营养的流失，还要注意的是，很多人喜欢用热水淘米，特别是冬天，其实热水淘米会使得米有一定的氧化作用，丢失一定的营养成分。
4.根据个人口味调节米和水的比例。
对于米饭煮的软硬，可以根据个人的喜好，自行调节米和水的比例。特别提醒一下，如果米被浸泡过了的话，就要注意比平常要少放点水。
5.工具选择：电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具。
对于工具的选择，就是尽量密封，尽量少跑气了，减少米饭的氧化，营养的流失。这样就米饭更加营养和口感好。
6.煮饭肯定要用好米，那用什么水煮饭更好呢？
我们可能不能像国民老公那样，每天用30元一瓶的斐济水煮饭，但是我们可以选择山泉水煮饭。山泉水经过山体自净化作用，安全干净无污染，还富含人体所需的微量元素。山泉水煮饭米饭香甜软糯润喉健康益膳。
蒸米饭谁都会可是想要煮出美味松软可口的米饭就不是那么容易啦，本人有几招，介绍给大家。
2
淘米要多少遍
很多人洗米的时候一洗就是3-4遍，这种做法是错误的，这样容易造成大米的水溶性营养素流失，另外，洗米不需要流水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰尘，最后再用手轻轻洗一遍就可以了
3
注意加水量
不少人煮饭都没注意水量
导致煮出来的米饭要么太软要么太硬
所以正确测算好加水量是很重要的
若是煮白米饭
米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可达1.4
一般清水高出大米2~4厘米最佳
若大米里加了紫米·高粱或者小米等粗粮
则要多加点水，因为粗粮很吃水
4
蒸好别马上揭锅
电饭煲跳档，就说明米饭已经熟了
但是不要急着打开盖子
不然电饭煲表层的米饭会很稀
而锅底又会变成一层锅巴
导致电饭锅很难清洗
正确的做法是
当电饭煲跳档至保温后
不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟
拔了插头后再继续焖5分钟
这样煮出来的米饭口感更好
还不容易粘锅哦
5
让米饭更好吃的小妙招
在煮饭前，往米饭里淋一些植物油
植物油可以让米饭熟后显得油润透亮
颗粒分明
6
再加几滴醋
加醋可以保护米粒中的维生素
使蒸出的米饭更松软香甜
END
陈米特色蒸法
1
如果是旧米。加入一种东西就可以让旧米变超好吃
冰块
2
煮饭前放2~3粒冰块进去
3
放完冰块后
加水到合适的水位线
4
加了冰和水的米放置15分钟再煮
煮出来的米饭充满了光泽
5
为什么放入冰块就能变美味
放入冰块，冰水就可以渗透米粒
进入的米芯里
6
加了冰块会使
米粒中的氨基酸数量增加
从而增加米饭的美味度
7
一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解
加入冰块后
可延长甜味分解酶素的分解时间
煮出来的米饭就会更香甜可口
