如何做出最爱的甜品之糖水篇，好吃又容易上手

Question

如题所述

Answer 1

糖水是甜品界的一股清流，下午茶时间点心搭配一碗糖水，整个心情都能变得愉悦~

淮山雪耳番薯糖水

食欲不佳的人，常饮此糖水能使食欲大振。

做法：

1、食材： :雪耳 5g 淮山 5g 番薯 500g

生姜 5g 冰糖 适量 水 适量

2、步骤：（1）淮山洗干净，放一边备用。

（2）雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用。

（3）番薯去皮，洗净切厚块(角状的好看一点)，备用。

（4）参照上面的做法煮，不过时间就要长一点，煲90分钟，最后加入冰糖调味。

潮汕五彩清心丸甜汤

在夏天，清心丸是各户潮汕人家都喜欢做的下午甜点，一次能吃两三碗！

做法：

1、食材： 番薯 2个 莲子 些许 糖 适量

火龙果 半个 木薯粉 些许

2、步骤：（1）将1个番薯切碎，放进木薯粉里面揉均匀。揉成条状，切成一小块一小块的丸子。备用。

（2）将火龙果榨成果汁，倒进木薯粉里面揉均匀。揉成条状，切成一小块一小块的丸子。备用。

（3）剩下的1个番薯切成番薯丁。备用。

（4）把备好的番薯丸子、火龙果丸子、番薯丁和莲子一同煮开。

（5）根据喜甜程度下糖即可出锅。

杨枝甘露

这款糖水含有丰富的维生素，是一道营养极好的甜品。

做法：

1、食材： 西米 、 芒果 、 西柚 、 椰汁 、鲜奶油 （或淡奶）及 糖 。

2、步骤：（1）西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净， 沥干后备用。

（2）将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

（3）西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

（4）将冰糖 放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

（5）当西米降到40℃以下时，先加入 三花淡奶 ，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

（6）然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼 砂糖 调和一下。

（7）最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

椰汁西米露

椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功能，而西米白净滑糯，营养颇丰，是一道极好的甜品。

做法：

1、食材：西米、椰粉、鲜奶

2、步骤：（1）锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

（2）把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

（3）锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋 鲜牛奶 继续煮。时间自己掌握。

（4）将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

在这热到没朋友的夏天，喝一碗糖水，消暑解渴，何乐而不为？