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菲力牛排和西冷牛排的区别
如题所述
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推荐答案 2023-11-19
菲力牛排和西冷牛排的区别就是口感不一样。
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西冷牛排和菲力牛排
有什么
区别
?
答：
西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉，也就是俗称的大里脊的后半段，而菲力牛排是牛后腰脊部内侧的牛肉
，也就是我们俗称的小里脊，而肉眼牛排又叫眼肉，是牛肋脊部中心的肉，也就是俗称大里脊的前半段部位的肉；2、肉质区别。
西冷牛排的脂肪含量较少，中间肉质偏精瘦
，主要脂肪分布在外圈，而菲力牛排因为...
菲力牛排和西冷牛排
有什么
区别
答：
口感的区别
菲力牛排
，由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩。
西冷牛排，具体位置不同，风味也各有千秋
。肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。外观的区别 菲力牛排，整体看上去只有瘦肉，没有肥肉，没有骨头，也没有筋膜。西冷牛...
菲力牛排与西冷牛排的区别
?
答：
西冷牛排和
菲力牛排
的区别如下：
1、牛肉位置不同：西冷牛排属于牛外脊肉
，肉的外侧带一圈白色筋肉；而菲力牛排是牛里脊尖端的一块肉，量少，但是最嫩。2、
口感不同
：西冷牛排最韧，偏硬、有嚼头；菲力牛排不能煎得过熟，会破坏其细嫩口感。3、
做法不同
：菲力牛排一分熟、三分熟口感最好，而西冷...
西冷和菲力牛排的区别
答：
部位不同、肉质不同
。1、部位不同：
菲力牛排
选用的是位于牛腰背的内侧后段肌肉，也是牛脊上最嫩的肉，这个部位运动量极少，肉质如奶油般的细嫩(最软嫩)，油脂含量极低，没有筋、瘦肉多。而西冷牛排选用的牛只后腰脊部两侧的后腰脊肉，此部位靠近腿部之运动肌肉，所以略有嚼劲，油花较少但分布均匀...
菲力牛排和西冷牛排的区别
答：
区别一：价格。
菲力牛排
为牛肉最嫩的部位的肉，而每头牛只能切出4至6磅，因此售价最为昂贵。区别二：口感。西冷牛排就是常说的沙朗牛排，它主要是由上腰部的脊肉构成，虽然菲力牛排是最为昂贵的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韧性、有嚼劲。区别三：熟度。做西冷牛排的时候推荐四到六分熟，西冷...
菲力牛排和西冷牛排的区别
答：
菲力牛排
和西冷牛排的区别：位置不同、制作方法不同、价格不同。1、位置不同 西冷牛排主要是指牛上腰部的脊肉，这个部位的有肉筋吃起来会比较有嚼劲；菲力牛排主要是牛里脊肉，脂肪的含量会比较低，肉质非常的嫩。2、制作方法不同
肉的部位不同
，肉质在口感上有所区别，所以制作的方法也不同，众所...
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