古丈毛尖的制作工序

Question

如题所述

Answer 1

古丈毛尖是一种传统的中国茶叶，制作过程非常精细，下面是它的制作工序：
1.采摘：古丈毛尖一般在清晨采摘，采摘时要选择夏秋季节的嫩芽，摘下后用毛巾或纸巾轻轻擦拭。
2.晾干：将采摘下来的古丈毛尖放置在通风处，晾干水分。
3.揉捻：将晾干后的茶叶放在竹席上进行揉捻，揉捻时需使用适量的力度，让茶叶变得柔软，并且逐渐形成卷曲的形态。
4.发酵：经过揉捻后的茶叶，需要在室温下进行1-2个小时的发酵，以增加茶叶的香气和口感。
5.烘焙：在发酵后，将古丈毛尖放在红炭上进行烘焙，烘焙时间大约是30分钟左右，需要不断翻动茶叶以保证它均匀受热。
6.冷却：烘焙完毕后需将古丈毛尖晾凉，让其散发出独特的香气。
7.筛选：最后，把古丈毛尖放在筛子上进行筛选，同时挑出难以分离的杂质和不良叶片。筛选完成后，古丈毛尖制作完毕。