怎样用玉米淀粉做蛋糕

Question

如题所述

Answer 1

今天给大家带b来一款好吃的日常du零zhi食，家里有孩子可以dao来试试的zhuan哦。
平时都是爱外面买的蛋糕，原来在家做也是这么的容易的哦，一部烤箱就搞定，简单易上手，好吃美味。


酸奶蛋糕
食材准备：
蛋糕粉 70克，玉米淀粉 20克，鸡蛋 30克，原味酸奶 200克，白砂糖 30克，柠檬汁 5滴
做法步骤：
1、把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开；

2、蛋黄中加入自制酸奶；

3、翻拌均匀后加入香草精；

4、筛入玉米淀粉，筛入蛋糕粉。

5、翻拌均匀，搅拌至细腻光滑无颗粒，放一旁备用。

6、蛋白中加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖。
7、打发至大弯勾状态。

8、打发的蛋白，分2回加入蛋黄糊中。

9、采用翻拌和切拌的手法，每一回都溶为一体后再加一次蛋白。
10、活底模具的底部，包裹好锡纸。

11、倒入拌好的面糊，送入预热好的烤箱，烤盘上倒入热水，再放上蛋糕模具，120度烤60分钟。
12、取出烤好的蛋糕，放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 。

13、冷却后脱模即可。