第1个回答 2020-09-26
桃酥这种美食非常好吃，口感很好，营养价值也是很高的，含有很高的热量，吃多了会引起发胖的。桃酥自己也是可以做了，它的做法学起来也不是很难的。通过自己勤劳的双手，把它制作出来，和家人及朋友共的分享，这样既经济实惠，又能感受到劳动的乐趣和家庭的温馨。
一、用料：低筋面粉200克、玉米油90克、绵白糖60克、鸡蛋60克
辅料：泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻少许、全蛋液少许
桃酥的做法：
1.将油与白糖倒在一起
2.用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化
3.加入蛋液
4.快速搅拌至粘稠有纹路
5.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打
6.用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟
7.将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘
8.将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻
9.入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟即可
二、1材料:黄油180克，糖，鸡蛋1个，面粉300克，泡打粉3克
做法:
1.180克黄油（普通植物油都可以，口感比黄油差不了什么，黄油是动物油，除非必须使用的曲奇泡夫类要使用，其余的饼干点心蛋糕等建议用植物油来做，也更健康啊！）+120糖搅匀+1个鸡蛋搅匀。
2.筛入300克面粉和3克泡达粉混合物就ok了。
3.措成一厘米左右小团在用拇指按匾。
第2个回答 2020-09-26
自己制作桃酥，首先要做好材料的准备。低筋面粉210克，玉米油110克，精盐一克，鸡蛋液20克，绵白糖85克，苏打粉一克。泡打粉一克再练佛当中加入一克苏打粉，一克泡打粉，将玉米油，绵白糖，鸡蛋液和咸盐放在当中一起搅拌均匀，将均匀的过程当中将面团和成面团。将面团分成20克一个的小剂子，轻轻地搓圆，再用手掌轻轻的按扁，周边自然形成裂纹，但不能散在顶配做好之后放入烤盘中，用手指蘸点清水，你在鹏鼎的中间，然后撒上适量的黑芝麻。烤箱上下火180度预热五分钟之后将烤盘放置于烤箱中层，烤至15分钟左右即可。等凉透之后，将桃酥取出就可以吃了。桃酥有一定的年代感的小吃，它的口感和味道现在依旧不过时蔬，香油味儿，不管是大人还是小孩儿都会被它的味道所吸引，桃酥的做法并不难，算是烘焙食品当中比较简单的点心了。正在做桃酥的时候喜欢用食用油，但是食用油起诉的效果是最差的。传统的桃酥是可以用动物油脂来制作的，可以用羊油来制作，也可以用奶油来制作，所以要想做好吃的桃酥酥脆好吃，那就一定要用动物油脂来制作。用羊油或者奶油来制作都是非常合适的，能让桃酥更疏松。
第3个回答 2020-09-26
传统手工桃酥，怎么做才能又香又酥，这个步骤不
刚过完了年，疫情的原因，估计都没有走亲串门的，这个年就少了很多吃头，照往年瓜子糖块点心一大推早就备好了，今年倒都省了，点心一般就买桃酥，上得了档次，而且也好吃，估计现在吃不多，就可以自己烤一些吃，桃酥就是核桃做的酥饼干，核桃常吃对脑子好，老人上了年纪，孩子上学伤脑筋，核桃做成桃酥，能当做零嘴来吃，要是家里来了亲戚朋友的，也可以先做一些，自己做的话，可以不做很甜的，老人和孩子吃多了糖对身体不大好。
菜名：传统手工桃酥
食材：熟核桃300克，猪肉60克，半勺苏打粉，1勺面粉，泡打粉5克，白糖40克
烹饪步骤：
1、 买熟的核桃，做桃酥必须用熟的核桃，要是生核桃的话，需要自己烤熟，很麻烦的，熟了再压碎，拿一个勺子，稍微来点力气压就行，一散就行不要太碎，收到一个碗里一会用。
2、 一小块猪油放一干净的碗里，拿出打蛋器，通电快速的打发猪油，一直不停的打，一直看到猪肉颜色变浅了，然后跟打发蛋清似的，整体变大很多，筷子打发也行，就是时间长。
3、 猪肉打发完，收起来打蛋器，磕进去三个蛋黄，再加几勺白糖，量看喜欢吃的甜度，都加完，用筷子搅拌开，把小苏打粉和面粉和泡打粉，倒一个碗里边，稍微搅一搅，混合好。
4、 拿出筛子，把这三个面粉直接筛到刚才的面糊里边，做甜食，面粉都要过筛，筛了的面粉出来口感好，拿一个勺子把面粉和打发的猪肉糊翻拌，一点干的粉子都没有了就可以了。
5、 搅好了之后，把压碎的核桃碎倒里边，再用勺子拌开，用手把面团都揉搓一下，揉光滑，再缕成长条面，揉面的时候，板子上撒点白面，这样不粘板子，搓完了切成一个个的小块。
6、 切好的小团，直接拿手掌按扁，拿出大烤盘，铺上油毡纸，再把按扁的面放烤盘里边，一个个放，拉开距离，顶上都撒上一些芝麻，烤箱先给它预热，调上下火，180℃差不多，然后烤20分钟就能烤熟了，烤的时候芝麻会烤香，核桃味也很浓，烤完先晾凉，开吃！
烹饪贴士：
1、做桃酥得用熟的核桃，生核桃没发做，生的要烤成熟的，扒了皮再烤箱里稍微一烤。
2、猪油打发跟蛋清是一样的，只不过没有蛋清那么高要求，稍微变颜色，变大就OK本回答被网友采纳
第4个回答 2020-11-28
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。