在水浒传当中，有很多脍炙人口的片段和细节。其中发生在武松身上的就有好几个，比如景阳冈赤手空拳击毙猛虎，醉打蒋门神，勇夺快活林等等。但是最为是人所熟知的，反而是他的哥哥，武大郎和潘金莲的事情。
得益于水浒传和后世一本不太健康的书刊，让潘金莲与武大郎的故事变得知名度很高，也让我们对于武大郎这样一个悲剧性的角色充满了同情。作为大宋王朝底层的人民，武大郎以卖炊饼为业，虽然工作很辛苦，但并没有因为辛苦的工作而获得殷实的家底和妻子的爱。反而被西门庆和潘金莲一起害了性命，实在是令人扼腕。
那么武大郎卖炊饼，为什么需要卖一天？甚至忙到中午都没办法回家，结果让西门庆钻了空子，我们尝试结合宋朝当时的情况来分析一下。
宋朝时期的百姓遵循两餐制，晚饭开始时间比较早在古代由于生产力的不足，经常会面临粮食缺乏的情况。古代很多百姓为了节约粮食都只吃两餐，也就是早饭和晚饭。早饭时间与我们现在人基本一致，晚饭时间在申时也就是下午四点左右。没有什么夜宵可以，宋朝的皇帝或者是家境不错的大臣，偶尔会在晚上加一餐，但对于普通百姓而言，两餐制才是主流。
所以武大郎卖炊饼需要卖一天，其实也是为了照顾那些每天只吃两餐饭的普通宋朝百姓。如果中午回家再重新出摊，可能会耽误生意。毕竟挑着担子来回赶，也是比较消耗体力的，更别说武大郎的身材并不高，挑担子比正常人要更加困难一些。
水浒传中的炊饼其实是我们现在的馒头，这种食品冷热皆可吃在水浒传中很多视频跟我们现在的称呼并不一致，武大郎所售卖的炊饼其实是蒸饼。因为这种饼子是通过蒸笼蒸出来的，这一点在水浒传原文当中有叙述，离开阳谷县去外地公干的时候，曾经告诉武大郎，原来每天售卖十扇笼炊饼，现在（武松离家期间）售卖五扇笼。只有蒸笼，才是以扇为单位的。
而馒头这种食品我们都知道不仅可以在热的时候吃，冷的时候也一样可以吃，为了不回家耽误生意，争取更多的收入。武大郎就一直在街上售卖，反正冷的也可以卖掉，索性中午就不回家了。
武大郎作为武松的哥哥，却并没有武松那样的英武伟岸，也没有武松那样拥有一技之长。尽管如此，武大郎仍然以长兄之恩将武松抚养长大。而他所依靠的就是卖炊饼，想要多赚钱就多卖炊饼，将售卖的时间延长，增加收入。
在武松长大离家以后，武大郎因为机缘巧合娶了潘金莲。为了让彼此的日子更好过一些，武大郎只能更加努力去卖炊饼，家有娇妻陪伴，不管怎么样，都是有一个盼头。为了这个盼头，也要更加努力工作，不辜负潘金莲下嫁自己的境遇。
所以不管是出于现实原因，还是出于心理需要，武大郎都需要将一整个白天的时间都消耗在售卖炊饼之上。为了将炊饼尽快卖出去，只能中午不回家，节约回家来回的路程与时间，甚至是体力。可是武大郎如此辛苦劳作，却命丧娇妻之手，换来的却是让武松怒发冲冠的狂怒与愤恨。进而自己实施杀人偿命的古老规矩，断送了自己较好的官场前程。
而这可能是武大郎根本就想象不到的吧？