牛奶中含有色氨酸和褪黑激素可以促进睡眠。
据英国《每日邮报》12月16日报道，近日，韩国首尔三育大学(SahmyookUniversity)的一项研究表明，晚上挤的牛奶中含有更多的色氨酸和褪黑激素。这些化学物质能够帮助人们减少焦虑，促进睡眠。“在睡前喝一杯暖暖的牛奶能一夜好眠”这种说法有了科学的依据。
牛奶中含有两种催眠物质：
一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质五羟色胺；
另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的"类鸦片肽"可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e824b899a9014c085969c79e077b02087bf4f4bf"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e824b899a9014c085969c79e077b02087bf4f4bf?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/e824b899a9014c085969c79e077b02087bf4f4bf"/>
不宜喝牛奶助眠：
1、肾结石病人。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。睡前喝牛奶2～3小时后，是奶中钙通过肾脏排出的高峰，此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，易患结石。
2、体内缺乏乳糖酶的人。大家都知道这种问题也叫乳糖不耐症。牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酶的作用下水解为半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳糖就不能被吸收。
3、患某些消化道疾病的人。过去认为，牛奶是消化道病人的最好食品。最近研究表明，牛奶比普通食物更能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患胃及十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人最好不要喝牛奶。
4、腹部手术者。这种人喝牛奶会使肠胀气，不利于术后康复。
5、正在服铁剂药物的人。当你正在服铁剂药物治疗缺铁性贫血时，如果喝牛奶中的钙质和磷酸盐会与铁剂药物结合影响药效。
参考资料：/health.people.com.cn/n1/2015/1217/c21471-27942337.html"target="_blank"title="人民网--研究：奶牛夜间产的牛奶更有助于睡眠">人民网--研究：奶牛夜间产的牛奶更有助于睡眠
参考资料：/shipin.people.com.cn/n/2014/1229/c85914-26290840.html"target="_blank"title="人民网--牛奶可助眠10种人睡前不宜喝牛奶">人民网--牛奶可助眠10种人睡前不宜喝牛奶