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做的米酒酒味太淡了可以加白酒吗?
我做出来的米酒,酒味太淡了可以加白酒吗?
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推荐答案 2023-08-14
可以加,但是最好加清香工艺的,比如小曲酒,大曲清香酒,其他工艺的酒对米酒味道有影响。
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米酒
发了几天怎么没有
酒味能加点白酒吗
答:
不能
甜酒酿里
可以放白酒
么?
答:
做米酒不可以用白酒
,需要加入专门的酒曲。白酒已经发酵过加入米酒会抑制微生物活动,影响米酒发酵,并且白酒酒精度数高加入米酒会破坏米酒特有的香甜醇美的口感。米酒又称“江米酒”、“甜酒”、“酒酿”等,采用江米发酵制成,已有千年以上的悠久历史。
做米酒
时可不
可以加白酒
答:
做米酒时可以加白酒
,但通常不建议这样做**。米酒是一种以糯米为主要原料发酵而成的酒,酒精度一般在15%左右。白酒则是一种以高粱为原料制成的酒,酒精度一般在50%以上。在制作米酒的过程中,通常会使用酒曲作为发酵剂,而不会添加白酒。不过,如果你喜欢米酒的味道,可以适量地加入一些白酒来提高酒精...
自己
做的
醪糟甜度够了,但是没有
酒味
,怎么办?
答:
再发酵几天就会有
酒味了
。糯米的主要成分是淀粉(多糖的一种),尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后,首先根霉和酵母开始繁殖,并分泌淀粉酶,将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。随后,葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢,将葡萄糖分解成为酒精和...
做菜用
的米酒可以
用
白酒
代替
吗?
答:
米酒
是甘甜,微酸的,闻起来有一种淡香,
酒味
比较淡;而
白酒
是酒香浓郁,入口较辣。3、酒精度 米酒的酒精度比较的低,喝起来不会容易醉;而白酒的酒精度比较高,品尝起来易醉。4、饮用人群 米酒因为酒精度低,营养价值比较高,从而老少都是可以品尝的,反之白酒则是需要区别人群,像是未成年不能品尝...
米酒
如何储存?
答:
酒精度更高的酒更加易于保存,所以打算在低度
糯米酒
中
添加
高度
白酒
来拉高酒精度。但首先,用白酒和糯米酒混兑对于纯酿酒来说是个灾难。其次,把酒贮存多年的目的在于使酒在发酵充分后,可以通过“陈化”促进酒精分子和水分子之间的糅合,使醇类物质和酸类物质逐渐酯化,于是酒香更加浓郁,口感更加柔顺不刺激...
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