海带炖排骨，怎么炖才好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料：排骨500g，干海带结20g，
辅料：盐10克，花椒5克，生姜适量，八角1个，酱油10克，醋适量
步骤：
1.将新鲜排骨切成块，用沸水淋洗一遍。
2.将干海带结泡发，洗净备用。

3.将排骨放进汤锅里，加热水到没过排骨以上3厘米，放进拍碎的姜、大料，小火煮1个小时；然后加入海带结，煮30分钟后，调入盐、醋和酱油，继续用小火炖熟即可。

4.出锅就可以吃了。

Answer 2

1.焯水（水开后放入排骨又开后2分钟取出）

2。冷水下入排骨（一般肉和水比例不要超过1：5否则味淡），葱（如果想保存时间长就不放），姜，

3。大火烧开，弄掉浮沫，若要清汤-就小火，若要更清的汤-就最小火并打开锅盖，若要浓白的汤-就中火。

4。一般半小时后下入海带再10-20分钟就成了。

5。不需料酒--因肉新鲜又不带皮况且又焯了水。不需味精鸡精--因海带和排骨已很鲜了。
忌讳：中途不要加东西，以免汤泻。烧好后按1%加盐（500克肉+5克盐）保证你一级采纳本回答被网友采纳

Answer 3

先焯水，然后放水里，加点葱姜，八角，桂皮，大火烧开，再小火炖1个小时左右，再下海带。炖20分钟，出锅，就可以了。

Answer 4

把海带和排骨用锅装起来'然后用柴火顿''顿出来会很香的追问

现在那里还有柴火呀

追答

那就用高压锅压'上气闷20分钟'放干辣椒'花椒'姜'当归几好了

追问

哦

追答

嗯'忘采纳

追问

谢谢