厨具应该怎么消毒？

Question

如题所述

Answer 1

厨具的消毒是保持厨房卫生和食品安全的必要步骤。以下是一些常见的消毒方法：
1. 煮沸消毒法
家庭中常用的碗、筷子、盘子、碟子等餐具，可以通过煮沸的方式进行消毒。具体步骤是：将清洗干净的餐具放入锅中，加入足够的水，确保餐具被水覆盖。然后，加热至水沸腾，并持续煮沸5到15分钟。消毒完成后，将餐具取出，倒掉废水，并将消毒后的餐具放置在干净的碗柜中。
2. 化学消毒法
对于不能使用煮沸消毒的餐具，可以选择化学消毒法。常用的化学消毒剂包括漂白粉、磺伏、过氧乙酸和高锰酸钾。漂白粉和磺伏是家庭中较为常用的消毒剂。使用时，应按照产品说明进行配比和使用。
家庭中的餐具应定期进行消毒，特别是当家中有人生病时，他们使用的餐具应单独清洗、消毒并保持清洁。消毒后的餐具应确保干燥、无油污、无食物残渣。筷子、刀叉和汤勺应正确摆放，并使用固定的厨具密封存放，以防再次污染。
在疫情期间，还应采取额外的饮食安全措施：
- 尽量减少外出就餐，如果必须外出，建议选择打包带走，或点外卖并选择无接触配送。
- 避免食用野味，确保所有肉类和蛋类食物彻底煮熟。
- 在处理食物前后，应彻底洗手，避免接触生鱼生肉。
- 在公共场所用餐时，尽量选择非高峰时段，保持安全的社交距离，并使用公筷。
- 生熟食物应使用不同的案板，确保食物和饮用水煮熟煮透，水果去皮食用以减少污染风险。
通过这些措施，可以有效减少食物传播的感染风险，保护家庭成员的健康。