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熬冻肉水的比例是多少
如题所述
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推荐答案 2024-06-05
肉皮和水的比例一般是1:3,即1份肉3份水。也可以按照自己的口感需求来调整,喜欢软嫩一点的可以适当多加水,喜欢弹性更好那就少一点水。需注意,熬制冻肉时,水加太多会导致猪皮冻不易成型,切开后容易散开。水太少猪皮冻里全是肉皮,不够美观,且口感过于柔韧,不太适合孩子和老人。
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熬
皮冻一斤猪皮放
多少水
答:
熬冻肉皮与水的比例是1:3
,熬冻肉皮一斤,要放3斤水,如果比例没有掌握好,猪皮冻会变得不硬实,注意猪皮要切成一小块,然后放入适量的水,加热至水开就能关火,再焖10分钟。在熬煮冻肉皮之前,肉皮内侧要刮干净油脂,肉皮外侧要刮净老皮,然后放进锅里,再添加适量的食盐。冻猪皮是一种传统特色...
一斤肉皮
熬冻肉
,添几斤水
答:
一斤肉皮三斤水,也就是肉皮:水=1:3
。材料:猪皮500克、水1500克 操作步骤:1、猪皮放入冷水锅中大火煮开5分钟关火捞出。2、用菜刀刮去猪皮上面多余的肥油。3、将猪皮切成细丝。4、猪皮重新重新放回锅中,加清水烧开,保持中火煮1.5小时左右。5、煮好的猪皮倒入模具中,放在一边冷却成型。6、...
冻肉
皮与
水的比率是多少
?
答:
熬冻肉皮与水的比例是1:3
。熬冻肉皮一斤,要放3斤水,如果比例没有掌握好,猪皮冻会变得不硬实,注意猪皮要切成一小块,然后放入适量的水,加热至水开就能关火,再焖10分钟。在熬煮冻肉皮之前,肉皮内侧要刮干净油脂,肉皮外侧要刮净老皮,然后放进锅里,再添加适量的食盐。猪皮是一种蛋白质含量...
我老妈要
熬冻肉
,两斤猪皮要
多少水
了,大神们帮帮忙
答:
1比3
; 比例加水标准。把猪肉肉皮切成小丁,加比肉皮多三倍的水煮,煮的过程中加入花椒,盐,一个八角,先大火开后两分钟改小火一直煮,煮到粘稠似粥,停火.倒在容器里,放凉成型,即成冻肉。
做猪皮冻水和猪皮
的比例是多少
答:
熬
皮冻时,猪皮和
水的比例
1:3为最佳,即1碗猪皮冻3碗水,具体的比例可根据熬制时间自行调节。如果是用高压锅熬的话水可以放少一点,1:2的比例即可,用高压锅熬制比明火或电磁炉熬制的易掌控,肉皮也软烂适中。我们平时常见的皮冻有两种,一种是清冻,就是那种晶莹剔透的皮冻,还有一种是五香冻,...
怎么样用肉皮
熬冻肉
?
答:
4、放入水多清洗两遍,切成细条。5、锅中放水,放入猪皮丝和调味盒,再放入葱姜,大火煮开后。6、转小火慢慢炖1小时至汤显浓稠,捞出葱姜和调味盒,放入盐,再煮5分钟即可关火。7、老抽再煮5分钟即可关火。8、把肉皮连汤一同盛入保鲜盒里,放凉后放入冰箱冷藏。蘸料汁中所需的小葱、小米辣...
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