第1个回答 2024-05-11
1. 在进行菌落计数时，应选择菌落数在30到300之间的平板（根据SN标准，菌落数应在25到250之间）。
2. 当两个稀释度的菌落数均在30到300之间时，应根据国家标准方法，以二者比值来决定结果。比值小于或等于2时，取平均数；比值大于2时，则取较小数字（有的规定不考虑比值大小，直接以平均数报告）。
3. 如果所有稀释度的菌落数都不在30到300之间，例如都大于300，则应取最高稀释度的平均菌落数乘以稀释倍数报告。
4. 如果所有稀释度的菌落数都小于30，则应取最低稀释度的平均菌落数乘以稀释倍数报告。
5. 如果菌落数有的大于300，有的小于30，但都不在30到300之间，则应以最接近300或30的平均菌落数乘以稀释倍数报告。
扩展资料：
- 2009年8月，河南省郑州市食品药品安全委员会办公室公布乐百氏薄荷水菌落总数超标。
- 2009年10月，国家质检总局网站公布对200种豆制品产品的抽查结果，18款产品不合格，其中“川妹子”卤香豆干菌落总数超过标准限量近70倍。
- 2010年8月，国家质检总局进出口食品安全局公布一批次进口自美国的“品客”薯片被发现菌落总数超标。
- 2010年10月，天津市工商行政管理局公布郑州上好佳食品工业有限公司生产的“上好佳”谷维精华绿茶饼干菌落总数超标。
- 2011年6月，国家质检总局公布山西娃哈哈昌盛饮料有限公司生产的白葡萄汁饮品菌落总数超标。
- 2011年8月，北京全市停售“雨润”老北京烤鸭、“福聚兴”烤鸭、“大东老曹”牌烤鸭等4种菌落总数超标产品。
- 2011年10月，北京市食品安全办公室公布北冰洋双把雪糕因菌落总数超标停售。
- 2011年11月，蒙牛“随便榛子巧克力雪糕”在“菌落总数、大肠菌群”两个重要微生物指标中超标。
参考资料来源：百度百科-菌落总数