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牛奶中菌落总数的测定
新希望
牛奶的菌落总数
答:
计数时应选取菌落数在30~300之间的平板(SN标准要求为25~250个菌落)
,若有二个稀释度均在30~300之间时。按国家标准方法要求应以二者比值决定,比值小于或等于2取平均数,比值大于2则其较小数字(有的规定不考虑其比值大小,均以平均数报告)。若所有稀释度均不在计数区间。如均大于300,则取最高稀...
如何测量盒装
牛奶中
细菌
总数
答:
取一定容量的菌悬液,作一系列的倍比稀释,然后将定量的稀释液进行平板培养,根据培养出
的菌落
数,可算出培养物中的活菌数。此法灵敏度高,是一种检测污染活菌数的方法,也是目前国际上许多国家所采用的方法。使用该法应注意:①一般选取菌落数在30~300之间的平板进行计数,过多或过少均不准确;②...
牛奶菌落总数的
标准量?
答:
1. 在进行菌落计数时,应选择菌落数在30到300之间的平板(根据SN标准,菌落数应在25到250之间)
。2. 当两个稀释度的菌落数均在30到300之间时,应根据国家标准方法,以二者比值来决定结果。比值小于或等于2时,取平均数;比值大于2时,则取较小数字(有的规定不考虑比值大小,直接以平均数报告)。3...
微生物实验检验
牛奶中菌落总数
,为什么要对检样进行稀释?
答:
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量
,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
关于
菌落总数测定
答:
稀释因子d是指第一次进行
菌落总数测定
时的样品稀释倍数。在菌落总数测定中,为了得到可以计数的合适菌落数量,一般会将样品进行稀释。稀释因子d表示的就是第一次进行稀释时的稀释倍数。通过在不同稀释度的平板上进行菌落计数,并结合稀释因子d,最终可以计算出样品中
的菌落
数。美正生物菌落总数片比较不错,...
如何
测定
乳酸菌
的
含量?
答:
测定方法
菌落总数
采用逐级稀释法来计数;pH值用pHS一2C酸度计测定;乳酸定性 及含量测定依据食品检验技术 1I.2.1乳酸菌
的
分离与筛选的试验程序 自然发酵酸奶---稀释---培养---挑起单菌落染色、镜检一挑 选革兰氏阳性球菌单菌落一Ⅲ号培养基一挑选溶钙圈大的球菌反复在Ⅲ号培养基上几次纯化筛选一...
急求!
牛奶菌落总数测定
实验中空白培养基为什么总是长菌?
答:
1、所有与实验相关
的
器具都必须灭菌,如果你肯定自己的灭菌和器具包装没有问题那么有没有可能是仪器的原因。2、紫外灯不一定能杀死全部菌,如果有人用你的无菌台做过真菌之类的实验,有可能会给你带来真菌污染。观察并鉴定一下平板中长的菌种,如果是一般细菌那就肯定是你无菌操作的问题了。3、可能是和...
光明
牛奶菌落
标准
答:
光明
牛奶菌落
标准为:光明乳业内控标准的蛋白质要求为≥3.1g/100g,
菌落总数
内控标准为≤5万个/mL,体细胞数对标美国A级巴氏乳标准,为≤30万个/mL。伊利集团企业标准设定为比国标提高50%,内控标准在企业标准之上再提高20%。2020年伊利内部
测定
的生乳产品蛋白质含量为3.28g/100g,菌落总数为1.77万...
牛奶
检测国家标准
答:
2018年,农业农村部对3299批次生鲜乳样品进行监测,乳蛋白含量平均值为3.25g/100g,同比增长0.02%,远高于国家标准。
菌落总数
平均值为29.5万CFU/mL,同比降低1.8%。从2008年至2019年,通过对重点奶牛场每月每头奶牛的生产性能指标监测,表明每头奶牛
的测定
日平均产
奶
量逐年增加,生鲜乳的乳脂率和...
下面哪个指标越低表明
牛奶
答:
细菌数和体细胞数越低,说明
牛奶的
质量越好,
菌落总数的
国家标准为≤200万CFU/mL,2018年对国产生鲜乳样品的抽样检测中,菌落总数平均值为29.5万CFU/mL,规模牧场的样品菌落总数平均值为7.2万CFU/mL,体细胞数的国家标准为≤40万个/mL,2018年的抽样检测中,体细胞数平均值为33.04万个/mL,规模...
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