上海南翔小笼包的制作基本方法

Question

如题所述

Answer 1

这位朋友你好：
　　南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。
　　希望我的答案你能满意，谢谢！

Answer 2

南翔小笼还有一段悠久的历史呢，南翔小笼馒头最初叫做南翔大肉馒头，可以追溯到清代同治十年，因味道鲜美，脍炙人口，同行纷纷效仿，生意受到影响，于是对大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，改良成为“南翔小笼”，流传于世。现在的 德志 生煎 旗舰 店，重新把这一象征性的小笼与生煎做的惟妙惟肖，当然，与小笼包的情缘还远远没有结束，他们现在做品牌加盟店，一做就是十几年，把市场扩大到了外地，从外地扩大到了国外，使得生煎小笼的生誉带到了全世界。

Answer 3